Caol Ila 12 ans
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Caol Ila 12 ans

49,90 €
TTC

Avec une vue imprenable depuis l'alambic sur le Sound of Islay, Caol Ila, 12 ans, est le malt caché d'Islay, plus léger et plus subtil que les autres whiskies Islay, avec un fumé de malt qui le rend très prisé des connaisseurs.

  • Pays d'origine : Ecosse
  • Régions : Islay
  • Degré d'alcool : 43°
  • Marque : Caol Ila
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Caol Ila

Caol Ila (prononcer coul-ila - terme gaélique pour détroit d’Islay) est une distillerie de whisky située sur l’île d’Islay près de Port Askaig (en), en Écosse, où il n'est pas rare de voir s'ébattre des phoques. La distillerie a été fondée en 1846 sur un site choisi par Hector Henderson et brièvement repris par Norman Buchanan, propriétaire de la distillerie Isle of Jura, en 1854. Elle appartient aujourd’hui à l'entreprise Diageo.
En 2018, le manager de la distillerie est le français Pierrick Guillaume. Ses alambics se composent de trois wash stills et trois spirits stills. Sa production est de 3,6 millions de litres d’alcool par an.

Elle produit un single malt très renommé vendu en nom propre et par des embouteilleurs indépendants et qui mettent en valeur ce single malt au goût iodé, fumé et tourbé.

En savoir plus

La bouteille d’entrée de gamme de la plus grande distillerie d’Islay. Plus de 90% de l’esprit produit dans cette distillerie est mélangé, fournissant un élément fumé à des bouteilles comme Johnnie Walker Black Label, le reste étant mis en bouteille comme whisky de malt.

Un délicieux dram de 12 ans avec un niveau de tourbure moyen et une bouche beurrée. Un whisky merveilleusement phénolique et caoutchouteux, les buveurs devraient s'attendre à des notes de fudge fumé, de notes marines huileuses, de noix, de pommes, d'aérosols marins, de vanille et de tourbe vive et précise.

Juste un bon whiskytrès bien fait. L'équilibre est formidable partout. Un que tout amateur de tourbe doit simplement essayer.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Couleur or.

Nez délicat, finement malté, avec des notes herbacées, de fruits secs (noix) et de foin séché.

Bouche L'attaque est élégante, même si elle ne manque pas de puissance, avec un corps solide et bien malté. Mais on retrouve aussi une certaine fraîcheur herbacée, voire mentholée, qui rend le malt bien apéritif.

FINALE assez longue, à la fois apéritive mais aussi nourrissante grâce à une belle puissance aromatique.

Fiche technique

Pays d'origine
Ecosse
Contenance
70cl
Degré d'alcool
43°
Régions
Islay
Type de Whisky
Single Malt
Age
12
Tourbé
Peu Tourbé

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