Yellow Spot 12 ans

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79,00 €

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Inspiré par le Yellow Spot original, ce Single Pot Still est issu de l'assemblage d’ex-fûts de bourbon, de sherry et de malaga de plus de 12 ans d'âge et non filtrés à froid. Le Malaga apporte des notes exotiques et légèrement sucrées au whiskey, rendant l’expérience de dégustation unique.

Pays d'origine : Irlande
Degré d'alcool : 46°
Marque : Irish Distillers

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Irish Distillers

Irish Distillers est une entreprise irlandaise productrice et distributrice de whiskey. Elle appartient en totalité au groupe français Pernod Ricard depuis son achat en 1988.

Le groupe Irish Distillers a été formé en 1966 par la fusion des trois plus grandes entreprises irlandaise productrices de whiskey, John Power & Son, John Jameson & Son et Cork Distillery Company. Cette fusion a été organisée dans le but de freiner le déclin de l’industrie du whisky en Irlande. La première décision fut de fermer les distilleries existantes à Dublin et Cork pour recentrer toute la production sur un seul et même site, la nouvelle et ultra moderne distillerie de Midleton. En 1972, Bushmills, à cette époque la dernière distillerie indépendante de l’Irlande, rejoint le groupe. Cette dernière fusion permet à Irish Distillers d’avoir le monopole de toute la production de whiskey sur l’île d’Irlande.

En 1988, à la suite d'une tentative d’OPA hostile de GrandMet, Allied-Lyons et Guinness, Irish distillers est repris par Pernod Ricard
En 2005 Bushmills est vendu à Diageo pour 200 millions de Livres sterling.

Le Yellow Spot Whiskey original a disparu à la fin des années 1960. Créé et vendu par Mitchell & Son Fine Wine and Spirit Merchants, Yellow Spot était un whiskey irlandais de 12 ans d'âge qui était légèrement sucré en raison de l'inclusion d'une proportion de whiskey affiné en fûts de vin espagnol de Malaga.

Inspiré par l'expression originale, Yellow Spot a été relancé sous la forme d'un Single Pot Still whiskey dont la maturation en fûts de Bourbon, Xérès et Malaga apporte une superbe complexité avec des notes fraîches et légèrement sucrées. C'est un whiskey d’orge maltée (40%) et non maltée (60%) non filtré à froid pour conserver toutes ses saveurs.

Le Malaga apporte des notes exotiques et légèrement sucrées au whiskey, rendant l’expérience de dégustation unique.

Le nom Yellow Spot provient à l’origine du marquage que pratiquait la famille Mitchell sur ses fûts d'âges différents avec de la peinture de couleur.

LA GAMME DES SINGLE POT STILL

Whiskey Irlandais exclusif, leur goût provient d’une fabrication qui est restée aujourd’hui traditionnelle. La gamme des Single Pot Still est fabriquée à partir d’un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée, puis distillée trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels. Venant de la Midelton Distillery, ces spiritueux sont très crémeux et doux. Les créations de la gamme raviront les passionnés de whiskey Irlandais.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : Jaune doré.

Nez : Foin fauché et poivre noir. Poivrons rouges, noix de muscade, huile de clou de girofle et thé vert

Bouche : Gourmande et épicée. Café, chocolat au lait et crème brûlée. Pommes rouges et chêne grillé. sophistiquée et complexe. Longue et

Finale : longue, douce, sophistiquée et complexe. Mélange de moût de raisin rouge. Orge sèche.

Référence 1568

Fiche technique