Woodford Reserve Kentucky Straight

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45,60 €

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Épicé et puissant prenant sa saveur des barils calcinés qui sont utilisés pour vieillir ce bourbon. Le chêne carbonisé, le caramel au beurre, la vanille et le poivre sont les arômes dominants. Une finition sèche longue durée. Dégustez avec de l’eau ou de la glace.

Pays d'origine : Etats-Unis
Régions : Kentucky
Degré d'alcool : 43,2°
Marque : Woodford Reserve

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Woodford Reserve

Notre distillerie historique de Woodford Reserve est nichée au milieu des collines de bluegrass et de fermes de race.

L'une des plus anciennes et des plus petites distilleries du Kentucky, la distillerie actuelle de Woodford Reserve est construite sur l'histoire. Elle est située sur le plus ancien site de distillation du Kentucky, où Elijah Pepper a commencé à fabriquer du whisky en 1812. C'est sur ces mêmes terrains sacrés que se perfectionnait le distillateur principal James Christopher Crow, des années plus tard. ses méthodes de fabrication du whisky, qui sont devenues une pratique courante, y compris la mise en œuvre de la purée acide en fermentation.

La distillerie héberge un tonneau alimenté par gravité de 500 pieds de long, nos alambics en cuivre emblématiques et des fermenteurs en bois de cyprès vieux de 100 ans. Nous sommes également fiers de posséder l’un des seuls corps de baril à cyclage thermique au monde, assurant que chaque goutte s’infiltre dans le chêne blanc calciné et grillé, conférant à Woodford Reserve sa couleur et sa saveur caractéristique.

Les bourbons Woodford Reserve sont confectionnés par petits lots et bénéficient ainsi du meilleur de chacune des cinq sources de saveur : une sélection minutieuse des grains, une eau calcaire non ferrugineuse, une longue période de fermentation, une triple distillation en alambic en cuivre et d’une double distillation en colonne, ainsi qu’une maturation dans des fûts neufs de chêne blanc américain.

Ce mode d’élaboration confère à Woodford Reserve un goût parfaitement équilibré et une palette de saveurs d’une très grande complexité. Il est ainsi possible de déceler plus de 200 notes aromatiques dans le bourbon Woodford Reserve, de notes boisées et épicées à des saveurs plus douces, fruitées et florales.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : limpide, miel ambré brillant.

Nez: riches arômes de fruits secs, notes de menthe et d’orange saupoudrées de cacao. Légèrement vanillé et épicée.

Bouche: riche, ronde et douce. Touches de citron, de cannelle et de cacao. Puissantes notes de caramel, chocolat et épices

Finale: soyeuse, moelleuse, presque crémeuse avec une longueur chaude.

Référence 859

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Fiche technique