Johnnie Walker Black Label 12 ans

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32,40 €

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Créé en 1906 par Sir Alexander Walker II, Johnnie Walker Black Label est le scotch whisky 12 ans d'âge le plus vendu au monde. Une référence incontournable dans l'univers des whiskies, le Black Label est un whisky complexe, fruité et légèrement tourbé. Un whisky intense d'une rare complexité qui révèle de nouveaux arômes à chaque dégustation.

Pays d'origine : Ecosse
Degré d'alcool : 40°
Marque : Johnnie Walker

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Johnnie Walker

Connu à l'origine sous le nom de Walker's Kilmarnock Whisky, la marque Johnnie Walker est un héritage laissé par John « Johnnie » Walker, après qu'il eut commencé de vendre du whisky dans son épicerie de l'Ayrshire, en Écosse. La marque devint connue, mais après la mort de J. Walker en 1857, ce furent son fils, Alexander Walker, et son petit-fils, Alexander Walker II qui assurèrent l'essentiel de la renommée de la marque. Alors qu'avec John Walker, la vente du whisky assurait 8 % des revenus de l'entreprise, cette proportion dépassait 90 % lorsque Alexander Walker s'apprêtait à transmettre l'entreprise à ses propres fils.
Avant 1860, la vente de blended whisky était illégale1. À cette époque, John Walker vendit plusieurs types de whisky, dont son 'Walker’s Kilmarnock'. C'est en 1865 que son fils Alexander produit le premier blended : Walker’s Old Highland, et introduit la bouteille carrée en 1870. L'autre caractéristique de cette bouteille est la position de l'étiquette, inclinée d'un angle de 24°. Le logo de Johnnie Walker dessiné par Tom Browne.
Entre 1906 et 1909, les petits-fils de John, George et Alexander II, étendirent la gamme et introduisirent les dénominations couleur. En 1908, quand James Stevenson était gérant, il y eut une reprise des appellations de la marque. L'appellation du whisky passa de Walker's Kilmarnock Whiskies à Johnnie Walker Whisky. Le slogan, « Born 1820 – Still going Strong! » fut créé en même temps que la silhouette de l'homme marchant à grands pas conçue par le célèbre dessinateur Tom Browne, qui allait être utilisée pendant près de cinquante ans.
Le Johnnie Walker White fut abandonné pendant la Première Guerre mondiale. En 1932, Alexander II ajouta le Johnnie Walker Swing à la gamme.
Les whiskies Johnnie Walker étaient autrefois assemblés à Kilmarnock, dans une grande usine juste au Nord de la station de chemin de fer de la ville. On peut toujours voir les entrepôts historiques et les bureaux de la société (qui abritent maintenant des bureaux de la collectivité locale).
En 2009, Diageo annonce la fermeture du centre de mise en bouteilles de Kilmarnock, ce qui entraîne la suppression de 700 emplois, et la distillerie de Port Dundas à Glasgow avec 200 autres emplois à la clé2.
Le 23 mars 2012, la BBC annonce que la dernière bouteille a été produite ce même jour à Kilmarnock.

Avec des origines qui remontent aux années 1870, Old Special Whisky devient Johnnie Walker Black Label Label en 1909. Il faut une vingtaine d’années pour qu’une bouteille de ce whisky voie le jour. Son whisky est produit dans les meilleures distilleries d’Écosse et assemblés à partir de fûts rigoureusement sélectionnés. Chaque distillat est vieilli de manière différente, en raison de nombreuses variables: le climat, le type de fût et le chai de vieillissement. Le talent du maître de chai réside dans cet art de l’assemblage pour créer un whisky à l’extraordinaire palette aromatique. Cette obsession de la qualité a permis à Johnnie Walker Black Label de gagner de nombreux prix. Aujourd’hui encore, ce blend est aussi complexe et aussi doux que lorsqu’il était assemblé par le fils puis le petit-fils de John Walker lui-même.

Nous avons ici le seul whisky blended de la série Johnnie Walker Black Label Origin (le reste sont des blended malts). Cette expression est faite exclusivement avec des whiskies de la région des Lowlands, y compris le whisky de malt de Glenkinchie et le whisky de grain de Cameronbridge. L'esprit a été vieilli dans des fûts de bourbon avant la mise en bouteille, mettant en valeur toutes ces merveilleuses notes crémeuses que nous connaissons et aimons des Lowlands.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : Dorée, moyennement intense

Nez : marqué par la vanille et les fruits secs.

Bouche : souple, dominé par le miel et les épices (poivre)

Finale : longue et intense marquée par le fumé de tourbe et lesépices.

Référence 1725

Fiche technique