Tomatin 12 ans + 1 verre Tomatin

Afin d'incarner à la perfection l’essence de la vision de George Smith, le whisky The Glenlivet Founder’s Reserve est élaboré selon les méthodes de distillation éprouvées au fil du temps qu’il a lui-même mises au point. Composé de la même eau cristalline des ruisseaux des montagnes, dans ce même air pur et froid, The Glenlivet Founder’s Reserve recèle les arômes fruités exquis et la douce texture du whisky produit par nos alambics de cuivre à chauffe directe d'origine uniques, en forme de lanterne, dessinés par le fondateur lui-même. Hormis ces précieux outils, notre distillerie compte d’autres legs qui ont façonné notre tradition d’élaboration du whisky.
Les fûts de chêne traditionnels, dans lesquels le whisky prend de l’âge, confèrent à chacune des expressions ses caractéristiques distinctes. À l’époque de George Smith, le whisky The Glenlivet ne portait pas de mention d’âge, et le whisky était sélectionné à partir de fûts d’âges variés. Nous avons renoué avec cette liberté pour élaborer The Glenlivet Founder’s Reserve, en sélectionnant le whisky d’une variété de vieux fûts de chêne traditionnels. Puis, pour insuffler une touche moderne au profil arômatique, le maître-distillateur Alan Winchester a fait un heureux mariage de vieux fûts de chêne et de fûts de chêne américain de premier remplissage triés sur le volet. Sous sa main experte, l’utilisation sélective de ces fûts a permis de créer une texture moelleuse d’une infinie douceur, qui s’harmonise aux complexes saveurs fruitées et aux arômes délicats déjà présents dans le whisky.