Une blonde forte qui se boit facilement, une bière avec beaucoup de caractère, qui mérite bien son nom et sais se défendre.
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La Brouwerij Van Honsebrouck ou Brasserie Van Honsebrouck est une brasserie située à Ingelmunster en Belgique. On y brasse principalement les marques de bières : Kasteel, St-Louis, Brigand et Bacchus.
La famille Van Honsebrouck brasse depuis le XIXe siècle. Amandus Van Honsebrouck fonde sa brasserie à Werken. Ensuite son fils Émile lui succède et fonde en 1900 la brasserie Sint-Jozef à Ingelmunster. Paul et Ernest, leurs fils, poursuivent l'activité familiale. C'est en 1986 que le château de la dite commune est acheté par la famille du brasseur. La bière Kasteel (en néerlandais : château) est créée à cette occasion. En 2001 un incendie ravagea le musée-brasserie. La famille en profite pour rénover son infrastructure et moderniser son brassage. On peut aujourd'hui visiter le château et la brasserie qui se trouve à proximité du château dans la rue Oostrozebekestraat. Depuis 2009, la brasserie est dirigée par Xavier Van Honsebrouck qui est le septième brasseur de la famille et le quatrième à la diriger. Il décide de brasser la Cuvée du Château, une Kasteel brune de 10 ans d'âge.
La brasserie a fait partie de l'association brassicole Belgian Family Brewers jusqu'en 2016.
Son nom est un clin d’œil, aussi bien à la bière elle-même qu’à celui qui la déguste. La Filou se boit en effet avec tant de facilité qu’on en redemande vite une deuxième. Quant à celui qui la boit, lui aussi peut être taxé de filou car il ne résiste pas à la tentation… Presque personne ne peut en rester à un seul verre, affirme le brasseur en riant sous cape. Mais en fait, qui est le plus grand filou?
La Filou est une bière blonde forte qui se boit facilement, une bière avec beaucoup de caractère, qui mérite bien son nom sans être méchant. Cette bière brassée avec des houblons aromatiques belges et tchèques et du malt de pils est refermentée en bouteille. Encore une…?
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Une blonde forte qui se boit facilement, une bière avec beaucoup de caractère, qui mérite bien son nom et sais se défendre.
