Brassée sur une base de malts d'orge et de froment, non filtrée, elle présente de belles saveurs très fruitées de banane et d'agrumes accompagnent des saveurs acidulées de citron tandis que la levure apporte des notes évoquant les clous de girofles . Indéniablement avec son goût riche et puissant c'est le must de la bière allemande !!!
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Située à Freising à une trentaine de km au nord de Munich, la brasserie Weihenstephan est la plus ancienne brasserie au monde. En 1040, les bénédictins de l’abbaye éponyme y réalisèrent leurs premiers brassins dans le but de mettre au point un liquide tenant au corps pour tenir durant le carême.
Toujours nichée au cœur de l’abbaye, la brasserie produit 435 000 hl réparties en 14 types de bières. Très réputée, la moitié de la production est exportée aux USA et au Japon
Située au cœur d’un complexe universitaire de Munich dédié à l’alimentation, la brasserie travaille étroitement avec un centre de recherche sur la bière, sorte de Mecque mondiale pour les spécialistes. Les géants de la bière envoient leurs équipes et les maîtres brasseurs les plus réputés s’y retrouvent pour faire le point sur les dernières avancées et études en matière brassicole.
Weihenstephan est la capitale mondiale de la science brassicole.
Notre weizenbock "Vitus", entrecoupé de levure fine et de mousse crémeuse, est une bière de spécialité au caractère équilibré, rond et rond, grâce à son stockage très long. Le parfum fruité des abricots secs est combiné à des arômes d'agrumes, de clou de girofle et à un soupçon de banane. Corsé et picotant, l'acide carbonique finement intégré crée une sensation en bouche qui fait vibrer la bouche. Ainsi, la "Vitus" n'a pas le goût d'une bière forte typique, mais ressemble plutôt à une bière de blé noble et fruitée. Convient parfaitement aux plats de viande copieux, au fromage épicé mais également aux desserts. Brassée selon la tradition séculaire de la bière à Weihenstephaner Berg.
Elue meilleure bière au monde, toutes catégories confondues, lors du très réputé concours des World Beer Award en octobre 2011. Indéniablement avec son goût riche et puissant c'est le must de la bière allemande !!!
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