Une bière forte houblonnée avec des arômes soutenus de fleurs d’agrumes, de citronnelle et de pin avec une touche âpre robuste en fin de bouche. Quand La tradition britannique rencontre l’innovation américaine.
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La Brooklyn Brewery est située à Brooklyn, dans le quartier de Williamsburg (New York, États-Unis).
Elle a démarré en 1984 lorsque le journaliste Steve Hindy a commencé à brasser dans sa maison.. pour devenir 30 plus tard ma brasserie légendaire que l'on connait.
La Brooklyn Brewery propose des bières brassées toute l'année, à l'image de la bière la plus célèbre de l'enseigne, la Brooklyn Lager, ainsi que des bières de saison. La brasserie propose aussi tous les quatre mois une bière du moment. Cette sélection est appelée la Brewmaster's Reserve. On y trouve par exemple la There Will Be Black, The Companion ou encore The Concoction. Ces bières constituent une sélection « historique », puisqu'elle ne sont brassées qu'un temps avant de disparaître.
En savoir plusBrooklyn East IPA regroupe les racines mondiales très répandues du style en une seule IPA équilibrée. La tradition britannique rencontre l’innovation américaine avec des notes de toffee et de fruits à noyau inspirées du malt et des arômes de pamplemousse houblonné et d’écorces d’agrumes de la côte ouest. Tout cela vient avec une finition propre et amère et beaucoup de talent de Brooklyn.
Style: India Pale Ale
Malts: 2 rangs, C-60
Houblon: Cascade, East Kent Goldings, Centenaire, Amarillo, Sorachi Ace
Levure: Notre levure de bière maison
Alcool par volume: 6,9%
Gravité d'origine: 15.6 ° Plato
Accords mets et vins: aliments épicés, notamment thaï, indiens, vietnamiens, malaisiens, sichuanais et mexicains; vestes en denim, gâteaux au crabe, lunettes de soleil sucrées, vacances en famille et fromages de ferme.
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