La Surfine est une Bière marquable brassée avec 3 malts différents, 3 houblons belges estampillés et fermentée avec 3 types de levures. Il s’agit d’une Saison traditionnelle typique du terroir hennuyer
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La brasserie Dubuisson - connue pour ses bières Bush et Cuvée des Trolls - est installée depuis 1769 à Pipaix, près de Tournai (Belgique).
C'est un certain Joseph Leroy, modeste fermier, qui créa cette brasserie en 1769, à une époque où la Belgique était encore une province de l'empire autrichien. Et elle n'a jamais déménagé depuis.
"Nous sommes la deuxième brasserie la plus ancienne de Belgique après Roman à Audenarde", affirme aujourd'hui fièrement Hugues Dubuisson, 54 ans, descendant du fondateur, "Pendant plusieurs siècles, notre famille a pu préserver notre indépendance. Toutes nos bières sont en outre brassées sur place et nous ne brassons pas pour des tiers".
La brasserie Dubuisson doit sa renommée à la bière Bush, considérée comme l'une des plus fortes de Belgique (elle titre à 12%). En 2000, Hugues Dubuisson lui a donné une petite soeur, devenue elle aussi très populaire : la Cuvée des Trolls. Plus légère que son aînée, cette blonde s'écoule aujourd'hui à 90 000 hectolitres par an. Une production exportée à 55%, notamment en France.
Plus de 250 ans aprés cette belle brasserie continue à brasser des authentiques bières belges 100% naturelles.
C’est dans ce cadre que la brasserie Dubuisson a été à l’initiative de la création de l’association des Belgian Family Brewers qui regroupe d’autres brasseries belges qui partagent la même authenticité, la même tradition belge et les mêmes valeurs de tradition et de respect des consommateurs.
https://belgianfamilybrewers.be/
La Brasserie a ressuscité ici une marque issue de son riche passé d'où le packaging un peu vintage. C'est une bière remarquable brassée avec 3 malts différents, 3 houblons belges estampillés et fermentée avec 3 types de levures. Il s’agit d’une Saison traditionnelle typique du terroir hennuyer. Les Saisons trouvent leurs origines dans les fermes du Hainaut où elles étaient jadis brassées durant la saison froide en vue de rafraichir les travailleurs saisonniers durant l’été.
Elle présente au nez et en bouche des arômes fruités à dominante citronnée ainsi que des arômes floraux rehaussés par des pointes épicées plutôt poivrées. Notre coup de coeur !!
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