Pilleur d’Arômes Arrangé Abricot du Roussillon, Thym Sauvage 2020

Écrire une critique

39,00 €

TTC

De magnifiques et délicieux abricots rouges du Roussillon AOP, cultivés dans les Pyrénées-Orientales (66), sont associés au thym sauvage, cueilli à la main sur les hauteurs Montpelliéraines (34).

Une véritable déclaration d’amour à l’ancienne région Languedoc-Roussillon et l’impression d’une belle balade en garrigue…

Pays d'origine : France
Degré d'alcool : 33,6°
Marque : Hedonisterie Pilleur d'Arômes

Add to Compare

Liste de souhaits

Derniers articles en stock

Paiement 100% sécurisé (CB - Paypal).
10% de remise gagné à la première commande.

Hedonisterie Pilleur d'Arômes

Hédonisterie : boisson spiritueuse et liqueur artisanale et premium

fondé par Clément Donis en 2019. Fils de viticulteur, j’ai grandi à la campagne, là où il fait bon profiter de la liberté du grand air, et où l'on cultive l'amour des bons produits.

Bon vivant de nature, ayant grandit dans la tradition familiale viticole et des liqueurs de grand-père, j'ai décidé de créer ma gamme de produits autour de valeurs qui me sont chères.

L’hédonisme à pour définition : une doctrine morale qui fait du plaisir le but de la vie.

Hédonisterie, c’est donc, pour nous, la maison des plaisirs hédonistes, avec pour axe principal les alcools arrangés.

C'est dans cette optique que nous produisons, avec soin, depuis 2020, une gamme de boissons spiritueuses à base de rhum premium, produites artisanalement dans notre atelier situé aux portes de Montauban (82). Et, depuis 2021 nous développons également une gamme de liqueurs bios, toujours dans une approche artisanale et qualitative.
Si vous souhaitez en connaitre plus sur notre histoire, c'est par ici.

Et aussi, une gamme d'accessoires, pour vous permettre de confectionner, vous aussi, vos propres recettes.

Une véritable déclaration d’amour à l’ancienne région Languedoc-Roussillon et l’impression d’une belle balade en garrigue…

Macération traditionnelle – Par le fond !

La macération classique est le procédé par lequel les ingrédients sont directement plongés en cuve dans le rhum. Ainsi les pêches, juteuses et parfumées, ainsi que les gousses de vanille (préalablement fendues une à une à la main) ont macéré ensemble dans le rhum pendant 3 longs mois afin d’obtenir une parfaite communion des saveurs.

Macération traditionnelle – Par le fond !

La macération classique est le procédé par lequel les ingrédients sont directement plongés en cuve dans le rhum. Ainsi les abricots ont baigné dans le rhum pendant trois mois. Le thym sauvage, qui s’infuse très rapidement, a bénéficié d’une macération légèrement moins longue pour laisser aux abricots toute la place de s’exprimer.

Rhum arrangé abricot du Roussillon, thym sauvage

Le rhum : Rhum blanc de mélasse distillé en France métropolitaine.

Les fruits : Abricots rouges du Roussillon AOP

Les épices : Thym sauvage.
Cueilli à la main, en pleine nature, au pied du Pic Saint-Loup (34), par un cueilleur respectueux des équilibres naturels.

Le sucre : Pur sucre de canne roux.
Toutes les recettes sont sucrées avec modération, seulement afin d’ajouter un peu plus de gourmandise aux sucres naturels déjà présents dans les fruits.

La macération : Elle est effectuée dans une cuve inox pendant plusieurs semaines.

La mise en bouteille et l’étiquetage : L’ensemble ces étapes sont réalisés artisanalement à la main.

Avis dégustation :

Œil : ambre natif, abricot.
Nez : le nez s'ouvre sur le magnifique thym sauvage, l'abricot plus discret, amène une belle saveur fruitée, sucrée, et légèrement acidulée.
Bouche : un très bel abricot frais et fondant mène la danse, il apporte aussi une touche acidulée qui accompagne parfaitement le rhum gras et très aromatique, épicé. La finale est marquée sur le parfum enivrant de ce délicieux thym sauvage.
Conclusion : une déclaration d'amour à la région qui m'a vu naître ; le parfum enivrant de la garrigue Languedocienne parfaitement accordé aux magnifiques arômes ensoleillés de l'abricot du Roussillon.

*Certaines bouteilles peuvent contenir un très léger dépôt.

Référence 568

En stock 2 Produits

Fiche technique