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Zacapa Reserva Limitada 2019

108,00 €
TTC

Suite au succès des premières éditions, Zacapa perpétue la saga et propose en édition limitée une nouvelle variante de Reserva Limitada. L'édition 2019 est élaborée au moyen du processus de vieillissement issu de la technique du « sistema solera » au cours duquel des rhums de profils différents, de 6 à 24 ans d’âge, sont assemblés puis vieillis dans des fûts brûlés.A la dégustation, c'est une explosion de vanille et d’agrumes, avec des arômes de noix et de fruits caramélisés, ainsi que des notes boisées.

  • Pays d'origine : Guatemala
  • Degré d'alcool : 45°
  • Marque : Zacapa
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Zacapa

Ron Zacapa Centenario est un rhum de qualité supérieure produit au Guatemala par Rum Creation and Products, une filiale d’Industrias Licoreras de Guatemala, puis distribué et commercialisé par Diageo.

Zacapa Centenario a été créé en 1976 pour célébrer le centième anniversaire de la fondation de Zacapa, une ville de l'est du Guatemala. C'est le résultat du processus de mélange, de stabilisation et de maturation de rhums âgés par le médecin et chimiste nommé Alejandro Burgaleta. Ron Zacapa se distingue par le fait qu’il est vieilli dans une installation à une altitude d’une fraîcheur naturelle qui évite l’évaporation, ce qui donne un produit généralement lisse.

Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.

En savoir plus

Vieillie selon le système de la solera, cette cuvée est née de l’assemblage de fûts âgés de 6 à 24 ans qui ont ensuite été affinés pendant deux ans dans des fûts de chêne américain et de Pedro Ximenez

Les arômes « délicats de menthe, menthe poivrée, origan, feuille de laurier et les saveurs de bois grillé et de vanille », perçus par Lorena Vasquez, le maître de chai qui a réalisé cet assemblage, procurent beaucoup d’originalité et de moelleux à cette série limitée. Profil : onctueux, équilibré. Dominé par des notes de cuir, il évolue vers les agrumes, la canne à sucre et le chocolat. Arômes épicés (cannelle, gingembre), médicinaux et pâtissiers (baba au rhum).

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur :  caramel.

Nez : un parfum de vanille avec des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs pour redéfinir les arômes de noix et de fruits caramélisés, sans manquer des notes de bois uniques

Bouche : une explosion de vanille et de bois, ainsi que des saveurs d'agrumes et de fleurs, avec un fond à base de plantes renforçant une touche de mystère et de magie.

Finale : longue et permanence en bouche qui nous permet d'apprécier le poème des arômes et des saveurs

Fiche technique

Pays d'origine
Guatemala
Contenance
70cl
Degré d'alcool
45°
Age
25
Type de Rhums
Rhums Hispaniques (ron)

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