La nouvelle cuvée d'exception des Vignobles Dom Brial. Au nez, de belles notes de cassis et de mûre, rehaussées de notes d'épices et de café. Des tanins soyeux apportent en bouche des sensations de souplesse et de fondu ainsi qu'une belle fraîcheur. Servir chambré entre 16° et 18°. Temps de garde de 10 à 20 ans.
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Dom Brial fut créé en 1923 à Baixas (66) comme une réponse à l’énorme crise viticole que la France venait de traverser. Une poignée de vignerons avec une idée commune :
« Ensemble, nous serons plus forts »
C’est dans cet esprit de solidarité et d’excellence que notre cave est née. Très rapidement, le cercle s’est élargi, la solidarité a fait fructifier les efforts de chacun et la notoriété de la cave s’est étendue hors des limites du Roussillon.
Notre collectif de vignerons a bien retenu ce devoir de solidarité entre les hommes lorsqu’il a choisi en 1985, comme marque de reconnaissance de leurs meilleurs vins (Dom Brial).
DOM BRIAL, père Dominicain né en Roussillon, légua une rente perpétuelle aux communes de Baixas et de Pia pour qu’elles entretiennent chacune une école pour les enfants les plus pauvres.
Les vignerons de Baixas, fleurons de la viticulture catalane ont su faire prospérer et pérenniser leur vignoble et outil de production. Ils ont su attirer et entrainer avec eux 3 coopératives voisines qui ont partagé leur vision et leur stratégie d’entreprise.
Aujourd’hui, nous représentons 247 vignerons qui cultivent avec passion 2100 hectares.
Une équipe dynamique et impliquée de 37 salariés assurent la gestion rigoureuse et le développement économique de notre cave.
Origine : Coteaux Argilo-calcaire et coteaux de Schistes.
Cépages : Syrah 80% - Grenache 20%
Accords met-vins : En accompagnement d'une côte de boeuf à l'os, d'un civet de lièvre, d'un carré de veau braisé...
La pureté et la naturalité du terroir de Maury et de la vallée...
L’excellence de nos vieilles vignes de Grenache noir sur nos...
Un vin léger et fin, qui appelle aux grillades. La robe est...
Robe sombre aux reflets pourpres soutenus. Nez aux senteurs...
Un vin suave, gourmand et charnu. Il vous révèle la pleine...
Des saveurs de mûre et de cerise, soutenues par des tanins...
La nouvelle cuvée d'exception des Vignobles Dom Brial. Au nez, de belles notes de cassis et de mûre, rehaussées de notes d'épices et de café. Des tanins soyeux apportent en bouche des sensations de souplesse et de fondu ainsi qu'une belle fraîcheur. Servir chambré entre 16° et 18°. Temps de garde de 10 à 20 ans.
