Opthimus 15 ans

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72,00 €

TTC

Créé en République Dominicaine, ce Ron est cependant élaboré dans le plus pur style cubain. Inspiré par la manière dont les Andalous font vieillir leurs vins de xérès, un système de solera a été mis en place. Subtil mélange de jeunesse et de maturité, la gamme Opthimus porte bien son nom.

Pays d'origine : République Dominicaine
Degré d'alcool : 40°
Marque : Oliver & Oliver

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Oliver & Oliver

Oliver Juanillo a fondé une plantation de canne à sucre et de tabac à Cuba au 19ème siècle. Peu de temps après, une distillerie a été créée et est restée en activité jusqu'en 1959, pendant la révolution cubaine.

Les fondateurs d'Oliver & Oliver ont fui le pays pour s'installer en République dominicaine en 1963. Ils y ont découvert des conditions idéales pour produire un rhum de qualité supérieure.

En 1993, Pedro Ramón Oliver López, arrière-petit-fils de Jaunillo, a retrouvé des centaines de documents, dont les formules originales utilisées par son arrière-grand-père il y a de nombreuses années.

Oliver & Oliver produisent des labels tels que Punta Cana, Unhiq, Ron Quorhum et Tres Hombres. Oliver & Oliver produisent leurs rhums en utilisant une méthode traditionnelle d'alambic.

Leurs rhums sont fabriqués à partir de pur jus de canne, ce qui est assez inhabituel pour un rhum à la cubaine.

Utilisant une fusion de traditions cubaine et dominicaine, Oliver & Oliver est connu pour produire des spiritueux uniques, de qualité et fabriqués à la main.

Arrivé à Cuba à la fin du 18e siècle, Don Juanillo Oliver a créé une plantation de tabac puis de canne à sucre. Ses descendants se spécialisèrent dans la distillation du rhum vers 1870. Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décidèrent de quitter l’île. Au milieu des années 80, l’un d’entre eux a pu revenir à Cuba, où il a découvert des documents relatifs à l’élaboration du rhum par ses ancêtres. La famille Oliver décida de renouer avec cette tradition et installa à Saint-Domingue, le climat et les sols y étant similaires à ceux de leur île d’origine. La famille Oliver développe une gamme de rhums traditionnels cubains (Cubaney) et une autre de rhums (Ophtimus, élevé en solera).

Cet Opthimus 15 ans développe des arômes complexes et une offre un charme particulier. Ce rhum Opthimus été mis en bouteille avec un degré naturel de 38%. Avant le rhum a été stocké dans des fûts de bourbon. On retrouve des notes de miel, caramel, vanille, café et de chocolat noir avec un soupçon de chêne dans ce rhum Opthimus 15 ans>

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : Robe ambrée aux reflets fauves.

Nez : marqué par les arômes délicats de bois poli accentués par la douceur de la canne à sucre et des notes subtiles d'herbes humides et de fruits doux

Bouche : L’attaque en bouche est très moelleuse pour se dévoiler pleinement au palais avec beaucoup de corps.

Finale : révèle des notes de chêne et nous surprend avec des arômes gourmands de pâtisserie.Doux et moelleux.