Chamarel XO
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Chamarel XO

79,00 €
TTC


Ce rhum pur de canne est partiellement distillé dans un alambic de colonne et dans un alambic de pot (30%). Chaque rhum est vieilli séparément pendant 6 à 8 ans dans une combinaison unique de fûts de chêne français: les nouveaux, l'ex-cognac et le vin re-carbonisés. Arômes parfaitement équilibrés et extrêmement riches, le XO est l'un des meilleurs.

  • Pays d'origine : Ile Maurice
  • Degré d'alcool : 43°
  • Marque : Chamarel
Le 12ème produit offert !
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Chamarel

La région de Chamarel peut se vanter de posséder l’une des principales curiosités naturelles de l’île Maurice : une magnifique cascade et, surtout, des dunes offrant un extraordinaire nuancier de teintes passant du rouge à l’orangé, du brun au violet. Un site également appelé la “terre aux sept couleurs”, connu pour avoir été un haut lieu de la sorcellerie.

Une autre attraction attire les visiteurs dans ce coin du sud-ouest de l’île : la rhumerie de Chamarel réputée pour produire l’un des meilleurs rhums de Maurice mais aussi pour la qualité de son accueil. S’il s’agit de l’une des plus jeunes distilleries du pays, inaugurée en 2008, c’est également l’une des plus belles. Pour ne pas dire la plus belle.

Elle a aussi la particularité de produire uniquement du rhum agricole et ce exclusivement à partir de ses propres plantations, chose assez rare pour être soulignée
. Trois types de cannes à sucre sont cultivés sur les 450 hectares qui entourent la distillerie : la Canne rouge (r570), la Canne Jaune (r573) et la Canne Bleue (r579). De quoi offrir une belle complexité aux rhums de Chamarel.

Un profil aromatique que l’on doit également à la distillation. Le site de production est en effet doté de deux types d’alambics, tous en cuivre : une colonne pour donner de la puissance au distillat et des alambics à repasse pour mettre en valeur tous les arômes des cannes à sucre et apporter de l’élégance. Après plusieurs mois de repos, d’aération et de brassages, ainsi que des apports successifs en eau déminéralisée pour réduire le degré d’alcool tout en conservant leurs caractéristiques aromatiques, les deux rhums blancs sont embouteillés séparément pour offrir deux styles différents.

Mais la plus grande ambition de la rhumerie de Chamarel est de produire de grands rhums vieux. Un pari relevé haut la main comme le prouve déjà son VSOP et son XO.

En savoir plus
Située à l'Île Maurice, Chamarel s'est fait un nom grâce à ses rhums de pur jus produits à partir de la canne à sucre du domaine. En effet, la distillerie est l'une des seules au monde à être totalement indépendante, tout est fait sur place, de la culture des 3 variétés de canne (rouge, jaune, bleue) jusqu'à l'embouteillage.

Ce rhum vieux est le fruit d'un assemblage de 60% de rhum de colonne et 40% de rhum de double distillation. Il est alors vieilli en fût de chêne français pendant une période allant de 6 à 8 ans.
XO pour Extra Old, très vieux en français, est un rhum vieilli entre 6 et 8 années en fûts de chêne, c'est ce qui lui assure son goût boisé et cette couleur caramel. Les rhums XO sont réputés pour leur douceur en bouche et leur finale longue et savoureuse.


NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : dorée.

Nez : épices, fruits tropicaux, vanille

Bouche :
toujours vanillé, se rajoute de la noix de coco, figue, prune

Finale :  intense et séche

Fiche technique

Pays d'origine
Ile Maurice
Contenance
70cl
Degré d'alcool
43°
Age
8
Type de Rhums
Rhums Anglais (rum)

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