Saint-James 12 ans
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Saint-James 12 ans

60,00 €
TTC

Le long vieillissement de ce rhum Saint-James 12 ans s’ouvre sur un boisé dominant et fondu par le temps de contact qui se répercute sur la qualité aromatique par une concentration du produit.

Au fil des années, la part des anges emportera de moins en moins d’alcool avec une extraction plus fine, ce qui laissera des notes d’une part épicées plus vives de muscade et bois d’inde, mais surtout marquées de fruits à noyaux à l’eau de vie (pruneau,…) tout en s’attachant une certaine rondeur.

  • Pays d'origine : Martinique
  • Degré d'alcool : 43°
  • Marque : Saint-James
Le 12ème produit offert !
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Saint-James

La Distillerie Saint-James est une distillerie de rhum agricole de la Martinique située à Sainte-Marie. Elle distille plusieurs types de rhums à partir de la canne à sucre cultivée localement et comporte notamment un musée du rhum. La distillerie appartient à la société Rhums Martiniquais Saint James (RMSJ), filiale du groupe La Martiniquaise.


La distillerie Saint James se trouve au cœur de la ville de Sainte Marie sur la côte nord atlantique. Il s'agit d'une distillerie fumante c'est-à-dire qu'elle est toujours en fonctionnement pendant la période de récolte de la canne soit environ de mi Février à fin Juin. Le domaine est large et comprend, outre l'usine et les vastes champs de canne attenants, un musée du rhum qui occupe les deux étages d'une très belle demeure datant de 1875 ainsi qu'un tronçon de chemin de fer parcouru par le train des plantations - Une authentique locomotive à vapeur de 1925.

L'histoire de la maison Saint James est pour le moins chaotique: Elle était en effet à l'origine, en 1765, installée sur les hauteurs de Saint Pierre sur la côte caraïbe ! En 1902 alors que la totalité de la ville de Saint Pierre est rasée par l'éruption de la Montagne Pelée, la distillerie, partiellement touchée, échappe à la dévastation et reprend ses activités au bout de quelques mois.

Après la faillite du propriétaire les installations furent rachetées puis transférées en 1974 à Sainte Marie

En savoir plus

Le rhum Saint-James Réserve Privée 12 ans est médaillé d'or du Concours Général Agricole de Paris en 2011 puis médaillé d'argent en 2012.

Le long vieillissement de ce rhum Saint-James 12 ans s’ouvre sur un boisé dominant et fondu par le temps de contact qui se répercute sur la qualité aromatique par une concentration du produit.

Au fil des années, la part des anges emportera de moins en moins d’alcool avec une extraction plus fine, ce qui laissera des notes d’une part épicées plus vives de muscade et bois d’inde, mais surtout marquées de fruits à noyaux à l’eau de vie (pruneau,…) tout en s’attachant une certaine rondeur.

En parallèle, les molécules de tannins extraites du bois se sont complexifiées, offrant alors des reflets bruns cuivrés tout en fixant les arômes (fruité sec, épice), et en enrichissant la touche torréfiée de ce rhum Saint-James 12 ans.

Cette charge aromatique s’affirmera dans la grande longueur en bouche de ce rhum Saint-James délicatement portée par le boisé.

Couleur :Acajou-cuivré cristallin

Nez :  notes boisées amples et rondes liées au temps de contact du rhum avec les fûts de chêne sélectionnés.

Bouche : Les notes de sous-bois et de torréfaction (café, grillé) s’accompagnent d’épices plus marquées comme la muscade

Finale : des notes plus suaves de cannelle et de pruneau.

Fiche technique

Pays d'origine
Martinique
Contenance
70cl
Degré d'alcool
43°
Age
12
Type de Rhums
Rhums Français (rhum)

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