Plantation Barbados 2011 - 9 ans

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Plantation Barbados 2011 est un rum aux aromes d'agrumes, de raisin, de caramel et de fruits à coque. Il a bénéficié d'un vieillissement de 4 ans et demi au sein de fûts de bourbon sous le climat tropical de la Barbade et d'une finition de 4.5 années au sein de fûts de cognac de la Maison Ferrand à Cognac.

Pays d'origine : La Barbade
Degré d'alcool : 40°
Marque : Plantation

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Plantation

Passionné, curieux, amoureux des belles et bonnes choses, Alexandre Gabriel est un perfectionniste engagé, à la recherche des méthodes de production les plus pointues. « Un grand Cognac, un grand Rhum, c’est avant tout le partage d’une émotion forte due à une exécution parfaite. Nous sommes en quelque sorte les artisans du Rhum, les orfèvres du Cognac ».

C’est en 1989 qu’Alexandre Gabriel découvre la Maison Ferrand, l’une des plus anciennes de la région. Si le savoir-faire de Ferrand est incontestable, les ventes sont plus que confidentielles. C’est cependant un coup de foudre immédiat pour Alexandre Gabriel qui s’initie alors avec ferveur aux spécificités du Cognac.

Il s’entoure également d’une équipe de passionnés et voyage aussi à travers le Monde pour établir un réseau de distribution partageant les mêmes valeurs et la même vision que la Maison Ferrand.

Dans les années 1990, Alexandre Gabriel écume les Caraïbes à la recherche des meilleurs rhums et lance Plantation, une gamme de rhums de terroir. Quinze années plus tard, en 2012, il est élu Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l'Année par The American Distilling Institute.

Aujourd’hui, président et propriétaire de la Maison Ferrand, Alexandre GABRIEL a élargi la notoriété de la Maison centrée sur trois grands spiritueux qui le passionnent toujours autant : le Cognac Ferrand de Grande Champagne, le Gin artisanal Citadelle et le Rhum de Terroirs Plantation, d’authentiques spiritueux qui expriment le terroir dont ils sont issu

.Avec ce millésime, Plantation Rum revient sur les origines du rhum, la Barbade, et nous offre un beau travail à quatre mains résultant d’une longue camaraderie entre deux hommes. C’est en effet bien avant l’union de Plantation et de West Indies Rum Distillery en 2017, que l’histoire commence !

En décelant chez Alexandre Gabriel un esprit novateur, Don Benn l’a naturellement guidé vers un secret bien gardé, appelé au sein de cette distillerie mythique, le « no man’s land ». C’est dans ce petit (re)coin de chai seulement connus de nos maitres distillateur et d’assemblage de génération en génération, que se trouvaient ces quelques fûts. Alexandre n’a bien sûr pu s’empêcher de sélectionner, avec le concours de Don, ces 24 fûts très spéciaux.

Tout l’art du Barbade 2011 réside dans l’assemblage d’une distillation en colonne et d’une double distillation dans le fameux alambic Gregg’s Farm. S’ensuit un vieillissement tropical de quatre ans et demi dans les chais de la West Indies Rum Distillery à la Barbade et, enfin, l’apposition de la signature des rhums Plantation: une seconde maturation de quatre ans et demi en fûts de chêne français Ferrand dans le Sud-Ouest de la France.

Le résultat : un rhum superbe aux accents boisés, empreints de saveurs riches de chocolats, de noix et de notes épicées pour ravir les plus gourmands.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : ambrée avec des reflets or.

Nez: Un nez boisé et épicé regroupant des notes de cannelle, poivre et gingembre qui évoluent vers des arômes plus fruités comme la prune, les raisins et l’écorce de citron avec des notes de noisettes et amandes en fond.

Bouche: Une ouverture douce sur le fruit, les raisins et le noix évolue vers des notes plus prononcées sur le chocolat, caramel, vanille et noix de muscade. S’en suivent des arômes de fleurs séchées, fruits cuits et écorces de citrons qui s’affirment gorgée après gorgée.

Finale : longue sur les fruits séchés et les épices

La collection Plantation Vintages 2020

Pour mieux souligner le caractère exceptionnel de chaque millésime,
les bouteilles de rhums « de terroir » Plantation sont désormais ornées d’une étiquette particulière soulignant la singularité de chaque millésime et de chacune des provenances de la collection. Pour les éditions 2020, les oiseaux endémiques colorent les étiquettes de leurs plumes éclatantes. Leur graphisme exotique évoquant les planches de Buffon sont aussi un véritable plaisir pour le regard.

Le programme à Quatre Mains de Plantation

Le programme à Quatre Mains souligne la philosophie au cœur de la marque : La préservation des cultures du rhum et de ces traditions.
Nos rhums millésimés sont le fruit de la collaboration entre Alexandre et des distillateurs passionnés, qui ensemble sélectionnent et assemblent les fûts nécessaires pour trouver la balance parfaite. Un duo travaillant ensemble. Le but : Sublimer un produit et la création d’une parfaite harmonie.

Référence 1778

Fiche technique