Don Papa Sherry Cask (sans étui)

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99,00 €

TTC

Edition (très) limitée de Rhum Don Papa Sherry Cask vieilli 7 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, puis 18 mois en fûts de 4 types de Sherry: Fino, Pedro Ximénez, Cream et Palo Cortado. Don Papa Sherry Cask affiche une personnalité riche et fruitée, marquée par des arômes de fruits cuits, raisins, figues et prunes, dans un palais raffiné, suave et velouté, aux accents de vanille et de cacao.

Pays d'origine : Philippines
Degré d'alcool : 40°
Marque : Don Papa

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Don Papa

Le rhum Don Papa est un rhum âgé appartenant à la Bleeding Heart Rum Company des Philippines.

Don Papa a été fondé par Stephen Carroll, alors dirigeant de Rémy Cointreau. Au cours d'un voyage à Bacolod, Carroll a entendu des histoires selon lesquelles la région possédait la meilleure canne à sucre du monde. Jusque-là, le rhum du pays avait été distillé dans d'autres régions des Philippines. Il a fondé la Bleeding Heart Rum Company pour fabriquer le rhum à Negros, considéré comme la capitale de la canne à sucre du pays. Don Papa doit son nom à Papa Isio, l'un des leaders de la révolution philippine dans les années 1890.

Don Papa a été introduit à Bacolod en 2012, puis à Manille plus tard au cours de la même année. La marque est depuis devenue disponible sur les marchés internationaux tels que le Royaume-Uni et l'Espagne. Don Papa est devenu disponible aux États-Unis en 2017.
Production

Le rhum Don Papa est produit à base de mélasse à partir d'une ancienne souche de canne à sucre. La mélasse est moulue par les sucreries existantes à Negros et est appelée "or noir". La mélasse fermentée est ensuite vieillie au moins sept ans dans des fûts.

Le Sherry Cask a beneficier d'une finition de 18 mois en fût de différents sherry : Fino, PX, Cream et Palo Cortado.

Ce rhum rare, est présenté dans un magnifique canister. Don Papa Sherry Cask surprendra les fans de la marque habitués au 7 et 10 ans.

Don Papa tire son nom d’une figure emblématique de la révolution philippine du XIXème siècle, Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio. A la fois contremaître dans une plantation sucrière et guérisseur, Papa Isio est devenu l’un des leaders de la révolte philippine en 1896.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Robe : brune, reflets acajou

Nez : Intense, notes de fruits murs et de raisin

Palais : Suave et velouté, arômes fruités, de raisins murs, de prunes et de figue

Finale : Longue et chaleureuse aux notes de cacao et de vanille

Référence 1707

Fiche technique