Don Papa Rye Aged

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120,00 €

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Le rhum Don Papa Rye Cask est un nouveau petit bijou de la marque philippine qui invite à embarquer pour les rives du Mississippi, grâce à un vieillissement en ex-fûts de Rye Whiskey. Unique par sa bouche d’une complexité séduisante, il vous fait voyager au gré des arômes de seigle, de fruits et de notes boisées enrobées d’épices.

Présenté en septembre 2020, le rhum Don Papa Rye Cask est une édition premium disponible en quantité limitée. Ne tardez pas à vous offrir une bouteille !

Pays d'origine : Philippines
Degré d'alcool : 40°
Marque : Don Papa

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Don Papa

Le rhum Don Papa est un rhum âgé appartenant à la Bleeding Heart Rum Company des Philippines.

Don Papa a été fondé par Stephen Carroll, alors dirigeant de Rémy Cointreau. Au cours d'un voyage à Bacolod, Carroll a entendu des histoires selon lesquelles la région possédait la meilleure canne à sucre du monde. Jusque-là, le rhum du pays avait été distillé dans d'autres régions des Philippines. Il a fondé la Bleeding Heart Rum Company pour fabriquer le rhum à Negros, considéré comme la capitale de la canne à sucre du pays. Don Papa doit son nom à Papa Isio, l'un des leaders de la révolution philippine dans les années 1890.

Don Papa a été introduit à Bacolod en 2012, puis à Manille plus tard au cours de la même année. La marque est depuis devenue disponible sur les marchés internationaux tels que le Royaume-Uni et l'Espagne. Don Papa est devenu disponible aux États-Unis en 2017.
Production

Le rhum Don Papa est produit à base de mélasse à partir d'une ancienne souche de canne à sucre. La mélasse est moulue par les sucreries existantes à Negros et est appelée "or noir". La mélasse fermentée est ensuite vieillie au moins sept ans dans des fûts.

Ce rhum joliment équilibré et parfumé est entièrement vieilli dans des fûts de chêne américain ayant contenus du Rye whisky. Ce vieillissement unique et complexe aux notes épicées et poivrées vous transportera entre les îles Phippines et les rives du Mississippi.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Robe : beige

Nez : Fruité avec des notes d'épices et de seigles

Palais : riche, sèche, et veloutée.

Finale : longue et délicate

Référence 1651

Fiche technique