Compagnie des Indes Martinique Le Simon 11 ans

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91,90 €

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Ce rhum 11 ans d’âge vient de la Martinique de la distillerie du Simon. À l’origine, une sucrerie elle deviendra progressivement une rhumerie. Ce rhum au nez très atypique, développe une explosion d’arômes en bouche: cane fermentée, caramel beurre salé et un côté lactique de yahourt à la poire.

Pays d'origine : Martinique
Degré d'alcool : 42°
Marque : Compagnie des Indes

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Compagnie des Indes

Passionné de Rhum, Florian Beuchet créer la Compagnie des Indes, afin de produire des rhums authentiques, sans additifs, et représentatifs de chaque terroir.

Les rhums Compagnie des Indes sont élaborés avec soin et élégance. L’idée est née des compagnies des Indes Orientales portugaise, anglaise, hollandaise et française des XVIIème et XVIIIème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. Comme ces dernières, nous sélectionnons les meilleures qualités de Rhum et les importons en France.

Les Rhums Compagnie des Indes sont sélectionnés avec une grande rigueur. Ils sont embouteillés en Single Casks ou assemblés, afin d’en faire ressortir la typicité et la qualité de chaque destination.

La distillerie du Simon est aujourd’hui un lieu de production majeur du rhum en Martinique. En effet de nombreuses marques y distillent leurs rhums, telles que HSE et Clément pour citer les plus connues.

L’embouteilleur indépendant français Compagnie des Indes nous propose ici un 11 ans d’âge distillé en avril 2008 et embouteillé en avril 2019.

Le fût qui a hébergé ce rhum a permis de réaliser 340 bouteilles. Chaque bouteille est numérotée.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : Ambrée claire

Nez : Très atypique. Une forte dominance de pomme fermentée, de canne juteuse. Un nez débordant de sensations douces et rassurantes avec la fleur de sureau.

Bouche : Explosion d’arômes avec de la cane fermentée, du caramel beurre salé, un côté lactique (yahourt à la poire).

Finale : Une touche délicate et douce avec un fruit de la passion mêlé à la fève de tonka.

Référence 1432

Fiche technique