Ommegang

Un triple belge de couleur jaune paille avec un goût floral et épicé, une amertume complexe et un arôme d’agrumes raffiné  brassée avec du houblon belge.

Refermentée en bouteille
La refermentation en bouteille est un procédé minutieux. La bonne quantité de levures de culture doit être ajoutée avant la mise en bouteille de la bière. Une fois la bière embouteillée, ces dernières sont stockées environ deux semaines dans une chambre chaude à 22 °C. Ce n’est qu’après cette période que la bière peut exprimer toute la richesse de sa palette de saveurs. Résultat : des arômes intenses de fleurs, de fruits et d’épices. Les bières refermentées en bouteilles sont préparées avec le plus grand soin et demandent le savoir-faire du brasseur. La refermentation favorise en plus la conservation (jusque 18 mois).

Evolution du goût
Tout comme le vin, la saveur d’une bière refermentée en bouteille ne cesse d’évoluer et s’arrondit avec le temps. Afin de pouvoir suivre l’évolution du goût de la Ommegang, nous avons mentionné sur l’étiquette de dos la date d’embouteillage. Ainsi vous pouvez découvrir quand la bière a selon votre goût atteint sa pleine maturité.

À quoi pensez-vous lorsque vous entendez « Ommegang » ? 
Quelques connaissances de base du néerlandais nous permettent d’y déceler deux mots : ‘omme’ (autour) et ‘gang’ (marche). Il s’agit d’un terme fréquemment utilisé pour désigner un cortège, un défilé ou une procession organisée dans un esprit festif. La Brasserie Haacht parraine d’ailleurs une de ces processions, à qui elle est fidèle depuis plus de dix ans : l’illustre « Ommegang de Bruxelles ». L’Ommegang de Bruxelles attire chaque année une foule de curieux issus du monde entier. Et pour cause : la joyeuse arrivée de Charles Quint et de sa suite à Bruxelles en 1549 y est rejouée comme si vous y étiez. Découvrez ce fabuleux spectacle sur www.ommegang.be. Seule une bière aussi singulière manquait à l’appel... Mais de préférence disponible toute l’année ! La bière Ommegang a fait sa première apparition lors de l’Ommegang de Bruxelles en 2011. Grâce à ses innombrables fans de la première heure, l’Ommegang est devenue au printemps 2012 une des valeurs sûres de la gamme Charles Quint.