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Le Collectif Anonyme est un petit Collectif de Vignerons Bios, utilisant le savoir-faire traditionnel, la permaculture, et leurs propres expérimentations afin de produire des vins de qualité à un prix abordable.
Ils sont situés à Banyuls sur Mer (Pyrénées Orientales), au cœur de l’appellation Banyuls/Collioure.
Ils travaillent principalement sur de vieilles vignes en terrasses de schistes, surplombant la mer Méditerranée, et sur ces pentes non mécanisables, les armes sont simples: pioche, sécateur, pulvérisateur à dos, débroussailleuse thermique et beaucoup de sueur humaine....
Conscients de la richesse de ce paysage unique et menacé, ils ont adopté et remis en état plusieurs parcelles à l’abandon ou mal-entretenues.
La démarche des membres du Collectif Anonyme est assez simple: faire du vin naturellement, avec un minimum d'impact écologique, sans mettre en avant un homme ou une femme. Une démarche militante qui se solde par un résultat vraiment bluffant.
Des vins du Sud, généreux et structurés, avec un véritable supplément d'âme ! Un travail 100% manuel, jusqu'à certaines cuvées dont les étiquettes sont réalisées une à une au pochoir, ou en sérigraphie.
À découvrir d'urgence, c'est exceptionnel, et vous n'en trouverez pas souvent !
en savoir plus :
En savoir plusOrigine : Terrasses de schistes
Elaboration : Macération et vieillissement en fûts de chêne français. 100% végétalien. Non collé non filtré, Certifié bio.
Cépages : 80% syrah, 10% grenache noir, 10% carignan
Accords met-vins : une bonne grillade d'été, une escalivade, un plat en sauce
le Collectif Anonyme est un groupe de vignerons venant de divers horizons et travaillant de la façon la plus naturelle sur le terroir de Collioure-Banuyls. Les vins sont pressés au pressoir à main ou foulé aux pieds. Un expérience détonnante est bluffante vu la qualité des vins.
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