Le Dernier Bastion Perles Noires

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14,60 €

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Robe rouge intense, arômes de fruit rouge et de fumé, bouche puissante, grasse avec de belles, notes de fruits murs. L'un des rares vin en appelation Maury sec AOP, à goûter impérativement.

Pays d'origine : France
Régions : Roussillon
Degré d'alcool : 14,5°
Marque : Le Dernier Bastion

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Le Dernier Bastion

Le Domaine du Dernier bastion se situe dans le sud de la France, à 30 km de la mer Méditerranée, enserré entre le Massif des Corbières et les contreforts des Pyrénées, au milieu du territoire de Maury.

Le vignoble, composé d’une quinzaine d’hectare s’étend sur des coteaux de schiste, battu par un vent de Cers au pied du château de Quéribus, Dernier Bastion Cathare.

La vigne est cultivé dans le respect de l’environnement (zéro pesticide) en privilégiant la biodiversité.

La vendange est récolté à la main et la vinification et l'élevage des vins sont réalisés traditionnellement dans un chai ancien que l’histoire a su préserver par amour des bonnes choses.

Origine :

Elaboration : Culture raisonnée, vendanges manuelles, vinification selon méthode ancestrale, filtration légère, élevage selon méthode ancestrale, bouchon technique en liège

Cépages : Syrah 10 %, Carignan 10%, Grenache noir 80 %.

Accords met-vins : spécialités asiatiques, orientales, tajine d'agneau...

Garde : 10 ans

Référence 725

Fiche technique