Le Dernier Bastion
Le Domaine du Dernier bastion se situe dans le sud de la France, à 30 km de la mer Méditerranée, enserré entre le Massif des Corbières et les contreforts des Pyrénées, au milieu du territoire de Maury.
Le vignoble, composé d’une quinzaine d’hectare s’étend sur des coteaux de schiste, battu par un vent de Cers au pied du château de Quéribus, Dernier Bastion Cathare.
La vigne est cultivé dans le respect de l’environnement (zéro pesticide) en privilégiant la biodiversité.
La vendange est récolté à la main et la vinification et l'élevage des vins sont réalisés traditionnellement dans un chai ancien que l’histoire a su préserver par amour des bonnes choses.
Le Domaine du Dernier bastion se situe dans le sud de la France, à 30 km de la mer Méditerranée, enserré entre le Massif des Corbières et les contreforts des Pyrénées, au milieu du territoire de Maury.
Le vignoble, composé d’une quinzaine d’hectare s’étend sur des coteaux de schiste, battu par un vent de Cers au pied du château de Quéribus, Dernier Bastion Cathare.
La vigne est cultivé dans le respect de l’environnement (zéro pesticide) en privilégiant la biodiversité.
La vendange est récolté à la main et la vinification et l'élevage des vins sont réalisés traditionnellement dans un chai ancien que l’histoire a su préserver par amour des bonnes choses.
