La finesse et la pureté réunies dans un sublime champagne ! Classé numéro 2 au top 100 des meilleurs vins dans l'incontournable Guide Bettane et Dessseauve 2019 ! Délicat et élégant, ce nectar de la Maison Veuve Clicquot au style unique, réalisé en hommage à "la Grande Dame de la Champagne", offre à la dégustation une véritable symphonie sensorielle, alliant l'intensité extraordinaire de ses arômes à la grande finesse de ses bulles. Irrésistible, incontestablement un très grand champagne !
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Veuve Clicquot Ponsardin est une maison de Champagne fondée en 1772. Son siège est à Reims. Elle appartient au groupe de luxe LVMH.
Elle est exploitée au sein de la société MHCS comme Ruinart et Krug.
Sa production annuelle est de 22 millions de bouteilles. Elle se présente comme une marque modèle, très engagée dans la viticulture raisonnée.
Histoire
En 1772, Philippe Clicquot-Muiron fonde ce qui deviendra la Maison de Champagne Veuve-Clicquot Ponsardin. En 1775, le domaine est seul autorisé à produire du champagne rosé.
Le 23 octobre 1805, Barbe Nicole Clicquot, née Ponsardin, a 27 ans lors du décès de son mari, François Clicquot fils de Philippe, qui lui laisse une Maison de champagne créée 33 ans auparavant et produisant 100 000 bouteilles annuellement. Surnommée, « la grande dame de la Champagne », elle devient la première femme à diriger une Maison de champagne et une des premières femmes d'affaires de l'époque moderne. À sa mort en 1866, la Maison commercialise 750 000 bouteilles et expédie sa production dans de nombreux pays.
Depuis 1987, la Maison Veuve-Clicquot fait partie du groupe LVMH.
Les bâtiments rémois du 3, place des Droits-de-l'Homme ont été inscrits au recensement des Monuments historiques et l'Hôtel du Marc dans la rue éponyme.
En Juillet 2008, une bouteille de Veuve-Clicquot a été découverte dans un buffet du Château de Torosay sur l'Ile de Mull en Ecosse. Datant de 1893, la bouteille est retrouvée en parfait état et conservée dans l'obscurité. Il s'agit de la plus vieille bouteille existante connue.
Elle est maintenant exposée au public à Reims, au siège de la Maison. Inestimable, elle n'est pas à la vente.
Bouteilles naufragées
En 1987, une expédition commandée par le Département d'Etat du Michigan et par le Département des Ressources Naturelles du Michigan et menée par l'archéologue sous-martin Dr E.Lee Spence au Lac Huron fait la découverte de plusieurs caisses de champagne Veuve-Clicquot (coordonnées latitude 43°20.24′ Nord, longitude 82°26.76′ Ouest). Ces caisses étaient présentes sur le navire Regina. Spence déclarera plus tard que le champagne, toujours pétillant, bien qu' "un peu foncé est délicieux".
En juillet 2010, un groupe de plongeurs finlandais découvre 168 bouteilles issues du naufrage du Föglö dans la mer Baltique, au large des côtes de la province d'Åland. Seules quarante-six de ces bouteilles ont été identifiées comme étant des Veuve-Clicquot, les autres étant de la Maison de Champagne Juglar.
Issue d'un assemblage exclusif des 8 Grands Crus historiques de la Maison, la Grande Dame de VEUVE CLICQUOT n'est élaborée que les très grandes années et n'est commercialisée qu'après avoir passé au moins 8 années en cave.
La vendange 2008 est grandiose et de superbe qualité. Avec 92% de pinots noirs et 8% de chardonnays, cette cuvée est l’expression ultime du style Veuve-Clicquot. Grâce à la forte proportion de pinot noir, cépage fétiche de la marque, on découvre une cuvée pleine de délicatesse, de fruit avec une petit touche de fraîcheur !
La Grande Dame, quintessence du style Veuve Clicquot, atteint le paroxysme du raffinement, sans se départir de sa légendaire puissance.
La Grande Dame Blanc 2008 de VEUVE CLICQUOT est proposée dans un coffret magnifique.
Elle est classée dans le top 10 des meilleurs vins de l’année par le guide Bettane et Dessauve 2019 !
Origine : Des raisins de 50 à 60 Crus différents composent l'assemblage de Carte Jaune.
Dégustation : Le premier nez révèle une trame minérale affirmée, un fruité d'une grande richesse ( pêche blanche, bergamote). A l'agitation, le bouquet devient gourmand avec des notes de brioche, de nougat, d'abricot et de vanille.
En bouche, il y a beaucoup de chair, de matière. La texture est croquante et soyeuse. La finale est fraîche laissant deviner un dosage discret qui ne vient pas troubler l'équilibre naturel du vin.
Accords met-vins : Apéritif Fruits de mer Tartare de poisson Filet de bar, Turbot à la crème, Saint-Jacques, Brie aux truffes
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