Un Brut incontournable signe de fête, de luxe et d’élégance. On se régale de la finesse de ses bulles ainsi que de sa chair équilibrée et séductrice. Les notes de fruits blancs aux légères saveurs toastées donnent une rondeur tout en brioche ainsi qu'une finale persistante et agréable.
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Veuve Clicquot Ponsardin est une maison de Champagne fondée en 1772. Son siège est à Reims. Elle appartient au groupe de luxe LVMH.
Elle est exploitée au sein de la société MHCS comme Ruinart et Krug.
Sa production annuelle est de 22 millions de bouteilles. Elle se présente comme une marque modèle, très engagée dans la viticulture raisonnée.
Histoire
En 1772, Philippe Clicquot-Muiron fonde ce qui deviendra la Maison de Champagne Veuve-Clicquot Ponsardin. En 1775, le domaine est seul autorisé à produire du champagne rosé.
Le 23 octobre 1805, Barbe Nicole Clicquot, née Ponsardin, a 27 ans lors du décès de son mari, François Clicquot fils de Philippe, qui lui laisse une Maison de champagne créée 33 ans auparavant et produisant 100 000 bouteilles annuellement. Surnommée, « la grande dame de la Champagne », elle devient la première femme à diriger une Maison de champagne et une des premières femmes d'affaires de l'époque moderne. À sa mort en 1866, la Maison commercialise 750 000 bouteilles et expédie sa production dans de nombreux pays.
Depuis 1987, la Maison Veuve-Clicquot fait partie du groupe LVMH.
Les bâtiments rémois du 3, place des Droits-de-l'Homme ont été inscrits au recensement des Monuments historiques et l'Hôtel du Marc dans la rue éponyme.
En Juillet 2008, une bouteille de Veuve-Clicquot a été découverte dans un buffet du Château de Torosay sur l'Ile de Mull en Ecosse. Datant de 1893, la bouteille est retrouvée en parfait état et conservée dans l'obscurité. Il s'agit de la plus vieille bouteille existante connue.
Elle est maintenant exposée au public à Reims, au siège de la Maison. Inestimable, elle n'est pas à la vente.
Bouteilles naufragées
En 1987, une expédition commandée par le Département d'Etat du Michigan et par le Département des Ressources Naturelles du Michigan et menée par l'archéologue sous-martin Dr E.Lee Spence au Lac Huron fait la découverte de plusieurs caisses de champagne Veuve-Clicquot (coordonnées latitude 43°20.24′ Nord, longitude 82°26.76′ Ouest). Ces caisses étaient présentes sur le navire Regina. Spence déclarera plus tard que le champagne, toujours pétillant, bien qu' "un peu foncé est délicieux".
En juillet 2010, un groupe de plongeurs finlandais découvre 168 bouteilles issues du naufrage du Föglö dans la mer Baltique, au large des côtes de la province d'Åland. Seules quarante-six de ces bouteilles ont été identifiées comme étant des Veuve-Clicquot, les autres étant de la Maison de Champagne Juglar.
Élaboré chaque année à partir d'une collection inestimable de vins de réserve, le champagne signature Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est l'expression du style et de la qualité de la Maison Veuve Clicquot. L'étiquette jaune qui le distingue des autres champagnes reflète sa personnalité lumineuse ainsi que l'excellence des vignerons de la Maison.
Origine : Des raisins de 50 à 60 Crus différents composent l'assemblage de Carte Jaune.
Elaboration : Le champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est le résultat d'un assemblage de vins de réserve – 30 à 45 % – produits à partir de raisins de 50 à 60 crus différents.
La prédominance du Pinot Noir (50-55%) lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que le Chardonnay (28-33%) apporte l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré.
Un faible pourcentage de Pinot Meunier (15-20%) vient compléter l'assemblage. Un long élevage dans nos crayères (3 ans minimum pour le champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune) donne à ce champagne tout son soyeux..
Cépages : 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir
Dégustation : Robe Or jaune, Fines bulles ARÔMES Fruité (pêche, mirabelle, poire) Vanille Brioche
Veuve Clicquot Carte Jaune parvient à concilier force et soyeux et à les accorder à merveille à une intensité aromatique et une fraîcheur intense. Cette capacité constante à séduire en fait un apéritif idéal, mais aussi un champagne parfait pour accompagner un repas.
Accords met-vins : Apéritif Fruits de mer Tartare de poisson Blinis Saumon Pâtes Parmesan Fromages
Un Rosé qui respire les arômes complexes de baies rouges...
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La finesse et la pureté réunies dans un sublime...
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Un Brut incontournable signe de fête, de luxe et d’élégance. On...
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Un Brut incontournable signe de fête, de luxe et d’élégance. On se régale de la finesse de ses bulles ainsi que de sa chair équilibrée et séductrice. Les notes de fruits blancs aux légères saveurs toastées donnent une rondeur tout en brioche ainsi qu'une finale persistante et agréable.
