Tournay Triple

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2,50 €

TTC

une bière blonde massivement houblonnée, délicatement malté avec une franche amertume mais un bel équilibre sur les fruits, les fleurs et les épices. une des triples préférés des belges !!

Pays d'origine : Belgique
Degré d'alcool : 9°
Marque : Cazeau

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Cazeau

La Brasserie de Cazeau est une brasserie familiale artisanale créée en 1753 à Templeuve, dans le Grand Tournai. Depuis lors, huit générations de brasseurs passionnés se sont succédé à sa tête. Actuellement, la brasserie propose cinq bières de caractère qui ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, et sont toutes refermentées en bouteille.

Si la brasserie est attachée au processus de fabrication traditionnel, elle n’en reste pas moins tournée vers l’innovation au travers d’une recherche continue de nouveaux goûts pour toujours surprendre les amateurs de bières. A la Brasserie de Cazeau de nouveaux houblons typés, d’origines différentes, sont sans cesse testés et mélangés afin d’obtenir des bières aux arômes originaux et raffinés.

La Tournay Triple séduit par sa puissance…

Les bières triples contiennent traditionnellement plus de malt, et ont donc une haute teneur en alcool. Mais l’idée à l’origine de la naissance de la Tournay Triple n’était pas de produire une bière forte mais bien une bière très houblonnée.

Lors de la création de toutes nos bières, nous avons à cœur de conserver un équilibre entre les goûts et de faire en sorte que chaque ingrédient puisse s’exprimer sans écraser les autres. Pour répondre à l’amertume des houblons, nous devions donc brasser une bière bien charpentée, d’où le choix d’un taux d’alcool élevé (plus de 9% vol.).

Si nous avions rapidement succombé aux arômes très particuliers du houblon néo-zélandais Nelson Sauvin, de très nombreux essais furent nécessaires pour trouver le bon mariage avec d’autres houblons, dont le Cascade, qui signe toutes nos bières à l’exception de la Saison, et le Fuggles anglais.

La mise au point de notre Triple fût donc un travail de longue haleine mais ça en valait la peine !

Référence 1917

Fiche technique