Hanssens VSOR - Very Special Old Red

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9,90 €

TTC

Lambic très spécial vieilli pendant sept mois avec des fraises fraîches, des myrtilles, des framboises et des cerises aigres en fût de chêne. Une super Lambic fruité expérimentale à essayer impérativement !!!

Pays d'origine : Belgique
Degré d'alcool : 6,5°
Marque : Hanssens Artisanaal

Couleur de la bière (EBC)

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Hanssens Artisanaal

Établie à Dworp, la distillerie de gueuze Hanssens Artisanaal est une petite entreprise familiale réputée pour sa Gueuze à l'ancienne et sa Vieille Kriek. En raison de la production limitée de l'établissement, ses produits sont difficiles à obtenir. Bien au-delà des frontières belges, les amateurs savent apprécier les bières lambic artisanales de la distillerie de gueuze Hanssens Artisanaal. Une grande partie de cette production limitée est dès lors destinée à l'exportation.

La Gueuzerie Hanssens (en néerlandais : Geuzestekerij Hanssens Artisanaal) ne brasse pas mais travaille (très bien) en qualité d'assembleur de lambic.

La production de lambic est confinée à une dizaine de brasseurs, uniquement en région bruxelloise. Hanssens travaille donc sur deux aspects à partir des lambics acheté à ses collègues : d'une part sur la maturation (vieillissement) des lambics, d'autre part sur les assemblages de lambic. Ces deux aspects sont potentiellement complémentaires.
Reste une dernière activité, qui est l'ajout de fruits, qui peut se réaliser soit à partir d'un lambic pur et de fruits, soit à partir d'une gueuze et de fruits.

La brasserie est membre du Haut conseil pour lambiques artisanales (HORAL).

L'histoire de la distillerie de gueuze Hanssens Artisanaal s'étend sur quatre générations. Lors du dernier renouvellement générationnel, survenu dans les années 90, Sidy Hanssens, fille de brasseur, a repris les rênes de la distillerie. Elle exploite aujourd'hui la distillerie conjointement avec son époux.

La distillerie de gueuze Hanssens Artisanaal est ouverte au grand public uniquement aux occasions spéciales, telles que le 'Toer de Geuze'. De même, il n'est pas possible d'effectuer des achats sur place.

Adresse: Vroenenbosstraat 15, 1653 Dworp
Téléphone: 02 380 31 33

Hanssens V.S.O.R. (Very Special Old Red) est une mise en bouteille unique. C'est un assemblage d'oudé lambiek et de fruits rouges (3% fraises, 17% framboises, 13% cerises et 7% mûres) macérées en fûts de chêne pendant sept mois. Il a fait ses débuts au Toer de Geuze 2019, dans des bouteilles de 375 ml à 6,5% vol.

Bien qu'il soit l'un des plus petits blenderies de Belgique, Hanssens peut encore se targuer d'être l'un des plus anciens. Il se trouve sur le même site depuis 1895 et il est prouvé qu'il fabriquait de la bière des décennies auparavant. Aujourd'hui, il est dirigé par une équipe de mari et femme qui jongle avec la fabrication de certains des lambics les plus expérimentaux et les plus délicieux au monde avec des emplois de jour à temps plein. Les bières Hanssens sont reconnaissables à leur très forte acidité et à leur funk profond, semblable au fromage. Beaucoup de leurs bières sont également volontairement plates, ce qui les rapproche encore plus de leurs cousins, le scrump cidre. Ils adorent expérimenter différents fruits, il y a donc beaucoup de variétés différentes et toujours quelque chose de nouveau à essayer.