Gouden Carolus Ambrio

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2,30 €

TTC

Brassée suivant une recette datant du 15 siècle, elle est la seule représentante d'un style de bière aujourd'hui disparu. Cette bonne bière sucré, ronde, amère et caractérielle peut se conserver jusqu'à trois ans avec un bonheur certain. Laisser vous tenter !

Pays d'origine : Belgique
Degré d'alcool : 8°
Marque : Het Anker

Couleur de la bière (EBC)

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Het Anker

La Brasserie Het Anker est une brasserie familiale qui brasse de la bière dans le Grand Béguinage de Malines depuis 5 générations. La brasserie a acquis une renommée internationale et a été couronnée par de nombreuses récompenses. Les anciennes recettes constituent toujours la base du processus de brassage, tandis qu’une sélection de houblons et d’épices apporte aux bières leur saveur raffinée. Venez découvrir en la visitant comment la brasserie – l’une des plus anciennes de Belgique (1471) – fait revivre l’authenticité du temps passé.

Si autrefois les brasseurs étaient fort nombreux à tirer l’eau des canaux, aujourd’hui il ne reste plus qui une brasserie en activité sur la ville de Mamlines : Het Anker (L’ancre en flamand).

Elle fut même l’une des premières du pays. Mondialement connue grâce à sa gamme de bière Carolus d’Or ou Gouden Carolus en flamand.

La Gouden Carolus Ambrio est brassée selon la recette antique de la Mechelschen Bruynen. L’Ambrio est une bière ‘ambrée’ brassée avec 'brio'. Cette bière ambrée à haute fermentation trouve son origine dans la bière traditionnelle de la ville de Malines. Chaque ville ayant sa propre bière, les habitants de Malines ont bu leur propre bière ambrée, la "Mechelschen Bruynen", pendant des siècles. Notre brasserie est la seule brasserie qui brasse encore ce type de bière. Selon la tradition, la recette de base de cette bière remonte à 1421. C’est donc la plus ancienne bière de la brasserie.

La version actuelle est légèrement plus lourde qu'auparavant et brassée avec du houblon plus fin. L'équilibre entre les différents malts, les houblons fins et des arômes typiques d’épices font en sorte que cette bière combine le caractère rond des bières brunes avec la fraîcheur des bières blondes.

Cette bière de dégustation légèrement marron peut être servie assez fraîche. Fermentation en bouteille.

Référence 109

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Fiche technique