Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, la Maison CAZES est au cœur du Roussillon.
Créée en 1895 par Michel Cazes, qui y cultive la vigne pour fournir une matière première au négoce local, les valeurs de cette maison sont incontestablement liées au monde viticole : savoir-faire, respect et maîtrise du terroir se transmettent de générations en générations. Véritable pionnière dans la production et la commercialisation de vins haut de gamme du Roussillon, la Maison Cazes a su s’imposer comme le porte-drapeau historique de la viticulture du Roussillon, devenant ainsi la référence depuis plus de 50 ans sur les Grands Vins du Roussillon.
Tout en restant vigilante sur l’excellence de ses vins produits avec des rendements limités, la Maison CAZES propose ainsi un large éventail de vins issus de fabuleux terroirs catalans qui s’étendent sur 220 hectares, entièrement convertis en agriculture biologique et biodynamique.
Depuis 1895, nous sommes vignerons avec le même état d’esprit d’artisan-vigneron. Depuis 20 ans, le domaine de 220 hectares est conduit entièrement en biodynamie. Pionnière en la matière et considérée comme une locomotive dans le paysage viticole français et la Maison Cazes possède aujourd'hui le plus grand vignoble de France converti en culture biologique et biodynamique.
La Maison Cazes fonde son travail sur une harmonie totale entre les cépages, le climat, la faune et la flore, la terre et les hommes qui la travaillent. Référence historique grâce à nos vins doux naturels élevés au fil du temps dans nos caves centenaires, et présent sur les plus grandes tables étoilées du monde.
La Maison Cazes produit aussi de grands vins sur plusieurs terroirs d’exception du Roussillon, que ce soit à Maury, Latour de France, ou sur le fameux domaine Les Clos de Paulilles, superbe propriété de 90 hectares sur les appellations Collioure et Banyuls.
La Maison Cazes est aussi une référence tant son accueil est chaleureux, elle possède deux restaurants à Rivesaltes au cœur de la vallée de l’Agly et à Paulilles « les pieds dans l’eau », des chambres d’hôtes de prestiges, et des boutiques pour découvrir avec convivialité et pédagogie ses grands vins.
HISTORIQUE
1895 Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes.
1927 Aimé, fils de Michel, réussit à le convaincre d'acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal, un enfant du cru et héros de la première guerre mondiale.
1955 Au fil des ans, l'exploitation s'enrichissait de parcelles avoisinantes pour atteindre 40 hectares dans les années 50. Les premières bouteilles Cazes sont apparues en 1955 sous l'impulsion d'André, l'aîné des deux fils d'Aimé.
1971 André et Bernard, fils d’Aimé, reprennent la direction du domaine. André serait responsable de la direction commerciale et Bernard de l'exploitation qui comptait déjà 60 hectares.
1997 Conversion du domaine à la culture biologique et biodynamique avec l’arrivée d’Emmanuel, fils de Bernard.
2004 Dès 2004, fils de vigneron et enfant du cru, Lionel LAVAIL a pris la direction de la Maison Cazes.
2005 L’ensemble du domaine est certifié AB et Biodynamie. 2012 Acquisition du domaine Les Clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans l’Anse de Paulilles entre Collioure et Banyuls.
2017 1997-2017, le Domaine Cazes célèbre ses 20 ans de conversion en biodynamie. Aujourd'hui, le vignoble couvre une superficie de 220 hectares qui, chaque année, donnent naissance à des cuvées d’exceptions sur l’ensemble des terroirs du Roussillon.
LE TERROIR
Le domaine de 220 hectares est idéalement situé sur un terroir au pied des contreforts des Corbières, dans la vallée de l’Agly. Les sols, à dominante argilo-calcaire, sont parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association remarquablement propice à la production de grands vins.
Plus de 220 hectares entièrement convertis en agriculture biologique et biodynamique.
Côté terre, Cazes est présent sur l’intégralité des appellations du Roussillon
• Côtes du Roussillon
• Côtes du Roussillon Villages (Latour de France, Tautavel)
• Maury
• Fitou
• Muscat de Rivesaltes
• Rivesaltes
