Mistral

Incarnation de la Provence et de son art de vivre, c’est logiquement qu’il rend hommage à travers son nom au Mistral, ce vent puissant et emblématique du sud de la France. Ce gin gorgé de soleil délivre une riche palette de plantes et d’agrumes dans une explosion de saveurs qui nous ferait presque entendre le doux bruit des cigales.

Lorsque six plantes typiques du gin anglais rencontrent celles de la Provence, il ne peut en résulter qu’un gin à la typicité étonnante. Cardamome, maniguette, poivre rose, genièvre, iris, coriandre, fleurs de thym, eucalyptus, basilic, menthe, pamplemousse rose et fenouil s’entremêlent dans une dégustation élégante empreinte de fraîcheur.

C’est la Distillerie et Domaines de Provence, fondée en 1898 à Forcalquier, qui abrite cette production si particulière. Au cœur des Alpes de Haute Provence, elle profite de la présence proche de la Montagne de Lure, une ressource inépuisable de plantes millénaires. Des herbes médicinales qui ont été récoltées dès l’époque du Moyen-Âge, avant d’attirer pharmaciens et apothicaires aux siècles suivants. Aujourd’hui, les plantes sélectionnées sont soumises à un processus de macérations et de distillations séparées et successives. Ces dernières sont ensuite assemblées minutieusement pour former un ensemble subtil, avant d’observer un temps de repos en cuves pour gagner en concentration.