Mumm Blanc de Blanc
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Mumm Blanc de Blanc

59,00 €
TTC

Des bulles légères, fines et délicates se fondent dans une robe claire et lumineuse, traversée de reflets vert et jaune tendre. Au nez, Mumm Blanc de Blancs dévoile des notes de fleurs blanches parfumées, de citron et de fruits frais. Une attaque en bouche d’une grande finesse et une minéralité subtile précèdent une certaine onctuosité, avant de révéler une finale riche et expressive, gage de longévité.

  • Pays d'origine : France
  • Régions : Champagne
  • Degré d'alcool : 15,5°
  • Marque : Mumm
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Mumm

G.H. Mumm & Cie est une maison de champagne fondée à Reims le 1er mars 1827. Elle fait partie du groupe Pernod-Ricard, au sein de sa filiale Martell Mumm Perrier-Jouët. La maison Mumm est le deuxième négociant manipulant de Champagne et le premier de Reims avec une production de 8 millions de bouteilles en 2015.

Le domaine viticole

La maison Mumm possède une superficie totale de 218 hectares dont 160 classés en Grands Crus. Le domaine couvre 8 terroirs d’exception parmi les plus réputés du vignoble champenois : Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly pour le pinot noir, Avize et Cramant pour le chardonnay.

Les origines

En 1761, Peter Arnold Mumm, alors banquier, inaugure une activité de productions et de négoce de vins dans la cité de Cologne en Rhénanie. La qualité exceptionnelle du Riesling du Schloss Johannisberg est à l'origine de la fortune de la maison Mumm en 1811. Ses trois fils, Jacob, Gottlieb et Philipp, suivent les traces de leur père, et s'associent avec G.Heuser pour créer le 1er mars 1827, une activité de négociants en vin de champagne à Reims.

En 1852, Georges Hermann Mumm, petit-fils de Peter Arnold devient le patron de la maison de Champagne qui prend son nom. En novembre 1876, il fait enregistrer la dénomination « Cordon Rouge ». Sur la bouteille, ce ruban rouge apparenté à la Légion d'honneur française est devenu le signe distinctif d’excellence incarnant l’esprit de la Maison et une reconnaissance de caractères pour son champagne.

À partir de 1837, avec le premier diplôme de fournisseur officiel obtenu par Mumm auprès de Jean-Baptiste Bernadotte, roi de Suède et de Norvège, la maison Mumm devient progressivement le fournisseur officiel de nombreux souverains et gouvernements à travers le monde. Depuis 1886, le champagne Mumm devient le fournisseur officiel de la couronne d'Angleterre. Avec la reine Victoria, Edouard VII, George V, Edouard VIII, et enfin Élisabeth II.

La compagnie appartenait au groupe Seagram jusqu'en 1999, puis fut vendue au fonds américain Hicks, Muse, Tate and Furst5. Elle fut revendue à Allied Domecq en décembre 20006, lui-même racheté par Patrick Ricard pour créer la division Martell Mumm Perrier-Jouët du groupe Pernod Ricard en 2005.

Le patrimoine historique de la maison Mumm

Le cellier d'expedition Mumm à reims
La Maison des Champagnes Jules Mumm à Reims est l'œuvre de l'architecte Ernest Kalas. Les murs d'enceinte de la façade principale, sur la rue de Mars, sont recouverts de panneaux en mosaïque réalisée par l'atelier Guilbert-Martin selon les cartons d'Octave Guillonnet et Joseph Blanc en 1898. On trouve cinq panneaux qui illustrent les principales phases de l'élaboration du champagne, de la vendange au bouchage et au ficelage de la bouteille.

La chapelle Foujita
C'est dans les jardins de la Maison que fut bâtie la chapelle Notre-Dame-de-la-Paix. Cette chapelle marque la conversion de Foujita et de sa femme au catholicisme en 1959. Elle fut décorée par l'artiste japonais Leonard Foujita en 1965 avec le concours de René Lalou, alors directeur de la maison. .

Le moulin de Verzenay
Le célèbre Moulin de Verzenay, classé monument historique, avec son exceptionnel panorama sur les vignobles de Champagne domine le versant nord de la Montagne de Reims.

En savoir plus

Origine :  élaborée à partir de Chardonnays issus du seul cru de Cramant.
Situé au coeur de la Côte des Blancs en contrebas d’un cirque naturel, ce vignoble historique de la Maison s’offre au levant tout en bénéficiant d’une protection rocheuse contre les vents dominants. Ces conditions climatiques ainsi qu’un sol crayeux ajoutent à la délicatesse et à la légèreté du Chardonnay une exceptionnelle fraîcheur.

Elaboration : Sa pression volontairement inférieure à celle de la plupart des champagnes (4,5 bars), une liqueur d’expédition faible (6 g/L) et un vieillissement en caves de cinq années laissent ce vin exprimer son caractère minéral dans une effervescence particulièrement subtile..

Cépages : Chardonnays (100 %)

Accords met-vins : 
Un superbe champagne d’apéritif qui se distinguera aussi en accompagnant des fruits de mer, un homard ou des huîtres chaudes..


Fiche technique

Pays d'origine
France
Contenance
75cl
Degré d'alcool
15,5°
Régions
Champagne
Type de vin
Champagne
Appelation
Champagne
Cépages
Chardonnay
Goût
Sec, Souple, Gourmand, Frais, Fruité

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