Lindemans Apple

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1,99 €

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Bière fruitée présentant un bel équilibre entre la douceur de pommes rouges, la fraîcheur de pommes vertes et le caractère aigre-doux du lambic. Début vif et corsé, notes de cidre doux cédant la place à un équilibre de douceur et d'acidité légère

Pays d'origine : Belgique
Degré d'alcool : 5°
Marque : Lindemans

Couleur de la bière (EBC)

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Lindemans

Lindemans est une brasserie familiale belge établie à Vlezenbeek, une commune du Brabant flamand.
Elle produit des lambics depuis 1822.

La famille Lindemans diversifia en 1822 les activités de son exploitation agricole située à Vlezenbeek dans la région bruxelloise en créant une brasserie de lambic puis de Faro à partir de 1869. Celle-ci se développa au point de quasiment remplacer l'activité agricole en 1920 puis définitivement en 1956. La brasserie produit de la Kriek à partir de 1961. En 1980, 70% de la production est exportée (France, Etats-Unis, Suisse et Allemagne)1.

En 1985, Le spécialiste de la bière Michael Jackson déclare la Kriek Lindemans l'une des 5 meilleures bières du monde.

« Symbole d’une tradition de près de 2.000 ans »

La fabrication de la bière aux pommes remonte à une tradition ancestrale. Les Celtes en buvaient déjà en abondance à l’occasion des fêtes de la moisson. Tout ce que nous avons fait, c’est prolonger ce plaisir jusqu’à aujourd’hui en ajoutant le jus de plusieurs variétés de pommes à notre délicieux lambic. L’expérience gustative, assez exceptionnelle, combine la douceur du cidre et l’aigreur caractéristique du lambic. Les Américains en sont fous, raison pour laquelle ils répètent “An apple a day, keeps the doctor away”.

Après la Seconde Guerre mondiale, quelques brasseurs de lambic mirent au point une nouvelle méthode de production. Ils filtrèrent la bière, la sucrèrent, la saturèrent (de gaz carbonique) et la pasteurisèrent. Cette nouvelle gueuze, fermée par une capsule et disponible en bouteilles 25cl, était baptisée gueuze capsulée.

Développée selon cette méthode de production, la Gueuze Lindemans est une variante légèrement adoucie de la Gueuze à l’ancienne Cuvée René.

Référence 220

Fiche technique