Hacker-Pschorr

Les origines de la brasserie Hacker-Pschorr remontent à l'année 1417 quand la brasserie Hacker a été fondée à Munich, en Allemagne, 99 ans avant l'établissement de l'édit du Reinheitsgebot de 1516 (loi s'occupant de la réglementation de la bière en Allemagne).
Hacker-Pschorr fait partie, avec Paulaner du groupe Brau Holding International (de).

À la fin du XVIIIe siècle, Joseph Pschorr a acheté la brasserie Hacker, qui appartenait à l'époque à son beau-père. Il a plus tard fondé une brasserie sous son propre nom. Par la suite, ses deux fils ont alors repris chacun une des deux brasseries. En 1972, Hacker et Pschorr fusionnèrent pour former Hacker-Pschorr, mais les bières ont continué à être vendues en tant que marques séparées jusqu'en 1975.
Le procédé de brassage est demeuré pratiquement sans changement pendant plus de 580 années. Il est importé aux États-Unis par l'intermédiaire de Star Brand Imports, basées à White Plains, New York appartenant en partie à Heineken.
L'Hacker-Pschorr Weisse est la plus populaire des bières de la compagnie, « 100 % naturelle, brassée avec l'eau de source ».
Hacker-Pschorr fait partie, avec Spaten, Paulaner, Augustiner, Hofbräu et Löwenbräu, des 6 brasseurs officiels de la fête de la bière de Munich : l'Oktoberfest.
La devise de Hacker-Pschorr est Himmel der Bayern, ce qui signifie le « ciel de Bavière »

En France on les appelle communément les HP !!

Le nom Hacker-Pschorr remonte au mariage de Theresia Hacker et de Joseph Pschorr. Sous la direction du couple, Hacker-Pschorr a évolué pour devenir la principale brasserie de Munich au 18ème siècle. Faire des affaires de manière durable et respectueuse de l’environnement, allié au courage et à l’innovation, c’est «le paradis des Bavarois», une tradition de Hacker-Pschorr depuis 1417

1417La première brasserie Hacker a été mentionnée en 1417, à l'angle des rues Sendlinger et Hackenstrasse à Munich. Aujourd'hui, le site de l'ancienne brasserie abrite le restaurant «Altes Hackerhaus» et reste un lieu de rencontre apprécié de tous les amis de Hacker-Pschorr.

1793
Joseph Pschorr, employé de brasserie âgé de 23 ans, épouse Maria Theresia Hacker, fille du maître brasseur Peter Paul Hacker, et acquiert la maison et la brasserie de son beau-père. Au cours des 15 prochaines années, grâce à son travail acharné et à son talent pour les affaires, il transforme la petite brasserie Hacker en une des meilleures brasseries parmi la cinquantaine en activité à Munich..

1813
La construction de la "forteresse de la bière" de Hacker, le plus grand entrepôt de stockage allemand situé dans la Landsberger Strasse, prendra encore dix ans. La gigantesque brasserie et cave de stockage couvre une superficie de 43 000 pieds carrés et une capacité de près de 30 000 barils. Ses caves souterraines ont une profondeur de 12 mètres.

1820
Malgré ses énormes investissements dans la construction de la «forteresse de la bière», Joseph Pschorr achète la brasserie Bauernhansl et d’autres bâtiments dans la Neuhauser Strasse afin de construire la brasserie Pschorr.

1841
Joseph Pschorr lègue une part égale de la brasserie à ses fils Georg Pschorr Sr, qui reprend la brasserie Pschorr, et à Matthias Pschorr Sr, qui reprend la brasserie Hacker. Les deux brasseries indépendantes bénéficient d'une ligne de chemin de fer directe reliant le réseau ferroviaire pour leur grand volume d'exportation à travers le monde.

1873
Inspiré par l'invention de la machine à vapeur, Carl von Linde construit sa première machine à glace artificielle. Joseph Pschorr a commencé à utiliser de la glace naturelle en 1823 pour garder sa bière forte au froid et créer une bière de qualité constante. L'invention de la réfrigération a éliminé le transport difficile de la glace naturelle.

1864-1894
Georg Pschorr Jr devient le propriétaire et assume la direction de la brasserie Pschorr. Pendant près de 21 ans de construction ininterrompue, il réalise l’objectif de sa vie: construire une nouvelle grande brasserie dotée des équipements les plus avancés. La brasserie Pschorr est maintenant une société industrielle, avec une production annuelle qui triplera au fil des ans.

1972
Les grandes calamités sociales de la première moitié du 20e siècle - les deux guerres mondiales, l'inflation et la crise économique ont entraîné des changements sur le marché de la bière. Il y avait eu un accord pour fusionner les deux sociétés dans la Hacker-Pschorr Bräu Aktiengesellschaft. Ainsi, une «réunification» de deux sociétés traditionnelles a été réalisée.

1979
L'homme d'affaires munichois Josef Schörghuber acquiert une participation majoritaire dans Hacker-Pschorr AG

2007Hacker-Pschorr est la première brasserie munichoise à basculer sa gamme complète de bières sur des balancelles traditionnelles.
PSCHTT !!!!

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