La recette du gin date de 1863 et a fait ses preuves, devenant le gin le plus primé de la dernière décennie. Embouteillé à 40% d'alcool en volume, le Beefeater London offre un maximum de saveur dans chaque bouteille. Vous adorerez les notes épicées et fruitées qui font de Beefeater
comparable à d'autres marques haut de gamme.
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Beefeater est une marque de gin appartenant à Pernod Ricard. La bouteille porte l'effigie d'un « beefeater » (ou Yeomen Warders), gardiens de la Tour de Londres, toujours chargés de faire visiter ce monument et de raconter la fameuse légende des corbeaux.
Le gin Beefeater, produit depuis 1820 à Kennington près de Londres, a été créé par James Burrough. Titrant à 47 %, ce gin est distillé dans un esprit d'alcool à « 100 % de grain ».
Le Beefeater contient neuf plantes : genévrier, de l'angélique (racines et graines), de l'écorce de citron, du genièvre, des graines de coriandre, de l'amande, de la réglisse, de l'orange italienne de Séville, de l'orris1, récoltées 24 heures avant une distillation de 8 heures. Depuis l'année de sa création, le gin est ensuite emporté en Écosse, où il est mélangé et mis en bouteille, avant d'être distribué en Royaume-Uni.
La marque appartient au conglomérat Allied Domecq entre 1991 et 2005, date du rachat et partage de ce dernier entre Fortune Brands et Pernod Ricard. Beefeater est le deuxième gin d’importation aux Etats-Unis.
Pernod Ricard, fondé en 1932, est un des leaders des vins et spiritueux est présent dans plus de 70 pays dans le monde. L’entreprise réalise un chiffre d’affaire de 475 millions d’euros sur l’exercice 2011-2012. Le groupe produit 75 millions de litres par an, dont 46 millions de litres pour la seule marque Ricard. Quant au Pastis Ricard, il est classé numéro 2 de spiritueux en Europe.
l'histoire du Gin Beefeater :
Couleur : Claire et brillante
Nez : Gin frais avec un doux arôme d’agrumes et de fruits
Bouche : Equilibre complexe d´agrumes, d´épices et de genévrier
Finale : longue sur la genièvre et les agrumes
Le gin Beefeater est un London dry gin. Il est aromatisé à partir de produits naturels et pauvre en sucre, pour une meilleure dégustation. Produit par une des neuf distilleries londoniennes encore en service, c’est une référence du genre. Sa recette, vieille de plus de 150 ans, est toujours utilisée aujourd’hui. Mais pourquoi changer une recette qui a fait ses preuves ? Aujourd’hui propriété du groupe Pernod-Ricard, la marque a multiplié les prix et les reconnaissances.
Présentation de la marque Beefeater
Malgré la mention « Fondée en 1820 » qui figure sur les étiquettes, c’est en 1862 que l’histoire du gin Beefeater commence vraiment. Cette année-là, un certain James Burrough rachète pour une somme modique une distillerie, basée à Chelsea. Dès 1963, Burrough met au point une nouvelle recette de gin, impliquant la macération de neuf ingrédients.
Mais c’est seulement en 1876 que la distillerie, qui produisait plutôt des liqueurs, commercialise les premières bouteilles sous le nom de « Beefeater Gin ». Dans les années 1950, elle déménage à Londres, mais continue d’appliquer la recette élaborée par James Burrough près d’un siècle plus tôt.
Celle-ci repose sur neuf ingrédients : du genévrier, des écorces de citron et d’orange de Séville, des amandes, des racines et des graines d’angélique, des graines de coriandre et d’iris et de la racine de réglisse. Le tout macère pendant 24 heures dans le gin.
Beefeater, plusieurs références et un produit phare
Outre la bouteille classique, le gin Beefeater compte des déclinaisons aromatisées : « Pink Strawberry », « Blood Orange », « Zesty Lemon », etc. Chaque bouteille a ses propres suggestions de cocktails.
Mais le London Dry Gin Beefeater original reste un incontournable. À présent détenu par le groupe Pernod-Ricard, il se présente comme le gin le plus récompensé au monde.
En 2022, il a obtenu la médaille d’Or aux Spirits Business Gin Masters. La même année, il a gagné la médaille d’Argent aux World Gin Awards et à la San Francisco World Spirits Competition.
L’année précédente, il avait aussi remporté plusieurs médailles d’Argent, à l’International Spirits Challenge, aux Gin Masters et à l’International Wine & Spirits Competition. En 2021, il avait aussi remporté une médaille de bronze aux World Gin Awards.
Comment déguster le gin Beefeater ?
En raison de son taux d’alcool élevé, il est rare qu’on déguste un gin seul. En revanche, c’est une excellente base pour réaliser toutes sortes de cocktails. La distillerie elle-même suggère de nombreuses recettes.
Les bouteilles aromatisées ont leurs cocktails. Mais la bouteille originale a aussi les siens. Bien sûr, le gin-tonic est un grand classique, à la fois simple et rafraîchissant. Pour le préparer, vous ajouterez à votre gin Beefeater du tonic, une rondelle d’orange et une rondelle de citron.
Mais la distillerie propose aussi des cocktails plus originaux. Le Creepy Collins, par exemple, est un Tom Collins spécial Halloween. Le Tom Collins est un cocktail à base d’alcool, de citron et d’eau pétillante. Dans celui-ci, on ajoute du jus de grenade, de l’eau pétillante, du jus de citron et des pépins de grenade.
Ce ne sont que deux exemples des cocktails suggérés par Beefeater. La liste est encore très longue.
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La recette du gin date de 1863 et a fait ses preuves, devenant le gin le plus primé de la dernière décennie. Embouteillé à 40% d'alcool en volume, le Beefeater London offre un maximum de saveur dans chaque bouteille. Vous adorerez les notes épicées et fruitées qui font de Beefeater
comparable à d'autres marques haut de gamme.
