Bartolomeo

Bartolomeo est le premier gin français inspiré de la route des Indes ouverte par le navigateur portugais Bartolomeu Dias qui fut le premier navigateur occidental à passer le cap de Bonne-Espérance.
Bartolomeo est un gin élaboré en Charente-Maritime dont les ingrédients proviennent majoritairement du commerce des épices.

Sélectionnés en lien avec le commerce des épices, la coriandre, la maniguette, la racine d’angélique, la cardamome et le gingembre servent de base à l’élaboration de Bartolomeo®, ainsi que la baie de genièvre, indissociable à la fabrication de tout gin.

Nous avons ajouté, avec l’aide du maître distillateur, deux ingrédients inattendus à la recette : le poivre Timut et le combava, provenant tous deux d’Asie et d’Afrique.

Le poivre Timut, choisi pour sa rareté et ses saveurs, pousse de manière sauvage dans les montagnes Népalaises. Cueilli à la main, ce « faux poivre » s’exprime lors de la dégustation par des notes d’agrumes, et non d’épices ! Le combava, seul véritable agrume de la recette, provient de Madagascar et de la Réunion et apporte à Bartolomeo® ses douces notes de combava et de yuzu. C’est l’ajout de ces deux ingrédients qui apporte les notes indispensables à un parfait équilibre entre les agrumes et les épices.

La bouteille d’un joli bleu est décorée avec des motifs rappelant les faïences typiques du Portugal, les azulejos. Très raffinée, elle est en accord avec ce gin premium ayant beaucoup de personnalité.

Couleur :  cristalline.

Nez :  chaleureux et épicé avec notamment la coriandre et la maniguette.

Bouche :  épicé et légèrement poivré, suivi d'une fraicheur venue des agrumes (yuzu et pamplemousse)

Finale :  belle et agréable