Tormore

C’est au coeur du Speyside, à la lisière du spectaculaire parc national de Cairngorns, que la distillerie Tormore s’est érigée en 1958 par l’architecte Sir Albert Richardson. Son architecture unique lui vaut d’être classée monument historique depuis 1986.

La production comme la maturation de ses Single Malts profitent de la proximité d’une des plus hautes chaînes de montagnes britanniques, de l’air frais et pur, ainsi que de vastes et odorantes forêts de pins.

Elle doit ce nom de Tormore, dérivé du gaélique Torra Mhòir, signifiant « la grande colline », à ces montagnes qui l’environnent et à son emplacement idéal sur les hauteurs du Speyside.

La distillerie Tormore est une distillerie de whisky écossais single malt du Speyside située à environ 1 km au sud de la rivière Spey. Sa source d'eau est l'Achvochkie Burn.

Le Tormore est l'un des plus jeunes whiskies écossais. La construction de la distillerie a commencé en 1958 et s'est achevée en 1960. Il s'agissait de la première nouvelle distillerie construite dans le pays au XXe siècle .

Conçu par Alexander Cullen avec l'aide de Sir Albert Richardson pour Long John International, il s'agit d'un bâtiment classé et de l'une des distilleries les plus frappantes sur le plan architectural. Le bâtiment est fait de granit et possède des rotors en cuivre et une horloge qui diffuse quatre chansons écossaises différentes tous les quarts d'heure. Un village de maisons ouvrières a été construit dans le même style, qui a été intégralement mis en vente en 2004, pour des offres supérieures à 550 000 £. Les haies de topiaires dans le jardin sont également découpées en forme de cloche ou d'alambic.
En 1972, la distillerie est passée de quatre à huit alambics. Ceux-ci ont été convertis pour être chauffés par des copeaux de bois en 1984, un sous-produit de la foresterie de la région. Long John a été absorbé par Whitbread & Co en 1975 et la distillerie a été acquise par Allied Distillers Ltd la même année. La distillerie Tormore est contrôlée par Pernod-Ricard depuis l'acquisition de Allied Domecq en 2005.
Une capsule temporelle en forme d'alambic est enterrée dans le parvis qui doit être ouvert en 2060. Elle contient des lunettes et un tregnum de Long John, le whisky mélangé de leurs propriétaires d'origine

Le whisky de malt de Tormore est actuellement vendu en versions âgées de 10, 12, 14 et 16 ans. C'est également l'embouteilleur indépendant pour Signatory Vintage, Cadenhead's, Blackadder, Old Malt Cask et Provenance. Le whisky est décrit comme "un whisky lisse et noisette ayant parfois un caractère de poire ou de mélodie" par Royal Mile Whiskeys.