The Illusionist

En 2015, Tim et Max ont créé un nouveau gin : un gin de couleur bleu profond aux arômes fruités et fleuris. Lorsqu’il est mélangé à du tonic, le bleu royal subit une transformation naturelle qui donne au breuvage une douce couleur rose . C’est comme cela qu'est né l’Illusionist Dry Gin. Tout nouveau sur la scène, l'Illusionist n’a été présenté qu’à un nombre restreint de bars et restaurants mais il est rapidement devenu le petit secret de la gastronomie de Munich.

Dans les coulisses de chaque entreprise il y a des personnes engagées pour la réussite de leur mission avec une ambition commune, et la distillerie l’Illusionist ne fait pas exception.Notre engagement consiste à s’approvisionner uniquement avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique,  grâce à des relations durables avec des agriculteurs régionaux et internationaux, ce qui entraîne une grande qualité aromatique. Sans cette coopération florissante, notre gin artisanal n’aurait jamais pu s’épanouir.La saisonnalité de l’Illusionist Dry Gin est le résultat de notre engagement à ne s’approvisionner qu’avec les meilleurs ingrédients biologiques et selon des conditions de récolte optimales. Cela confère à ce gin un caractère merveilleusement éphémère, rendant ainsi chaque lot unique en raison de la variation des plantes récoltées en hiver ou en été.

A cours de la dernière année, nos deux illusionnistes fondateurs ont élaboré une multitude de recettes, testées maintes et maintes fois lors de vendredi soirs privés.

Des essais et erreurs méticuleux pour atteindre un cadre de saveur et d’arômes préalablement définis.Un alambic à “repasse” fabriqué sur mesure à partir de vieux refroidisseurs de laboratoire et de matériaux d’occasion. Toutes les étapes sont faites manuellement, il n’y pas une seule bouteille qui échappe aux mains de l’équipe Illusionist.

En 2018 notre distillerie a évolué avec un nouvel alambic en cuivre fabriqué par Arnold Holstein.

Toutes nos étiquettes de style Art-Nouveau sont apposées à la main.

Pour créer l'inattendu, nous avons cherché à remplir les codes de l’industrie du gin, en proposant un produit visuellement attrayant et agréable en dégustation, mais qui va au-delà de cela en proposant en plus une vraie expérience.L’Illusionist vise à apporter de l’innovation et de l’excitation en plongeant dans un univers expérimental; le monde mystique de l’artisanat du gin.