Sipsmith

Sipsmith est une microdistillerie située à Londres. C'est la première distillerie en cuivre à ouvrir dans le Grand Londres depuis près de deux siècles. Elle est une filiale de Beam Suntory depuis décembre 2016. La distillerie Sipsmith Gin est l'une des 24 à Londres,  les autres sont: Beefeater Gin, Sacred Microdistillery, The London Distillery Company, Doghouse Distillery, Old Bakery Gin, Bimber Distillery, Boxer Gin, Portobello Star, Graveney Gin, Four Thieves , Thames Distillers, Half Hitch Gin, Highwayman Gin, 58 Gin, East London Liquor Company, City of London Distillery, Bermondsey Distillery (Jensens Gin), Bump Caves Distillery (The Draft House), Kingston Distillers (Beckett's Gin), Portobello Road Gin , Butler's Gin, Little Bird Gin et Hayman's.

L'histoire de Sipsmith

Le début de Sipsmith a marqué l'essor d'une gin-aisance des temps modernes, et les deux ne sont pas une coïncidence. Découvrez le rôle que nous avons joué pour inspirer une nouvelle génération de boissons avec plus d'une décennie de merveilleux jalons.

2007 Le pouvoir de trois Notre histoire commence avec deux amis d'enfance, Sam Galsworthy et Fairfax Hall, avec une affection de toute une vie pour les choses bien faites… et Martinis. Avant longtemps, ils avaient été présentés à l’amateur de boissons de renom Jared Brown lors d’une soirée Negroni (de tous les lieux) et avant la fin de la soirée, il était prêt à les rejoindre dans leur mission de créer le meilleur London Dry Gin du monde.
2008 Une pétition pour la forge Nos fondateurs ont été confrontés à un obstacle plutôt inattendu au début de leur entreprise - et il est arrivé sous la forme d'une loi britannique historique. Une loi d'accise toujours en vigueur à partir de 1823 a empêché les distillateurs d'obtenir une licence pour un alambic de moins de 1 800 litres, et leur nouvel alambic brillant n'était que de 300 litres. Pourtant, avec une passion persistante, une vision inébranlable (et un peu de courage hollandais, sans doute), leur pétition a conduit à une modification de la loi en 2008. La gin-aissance est née et l'esprit a été de nouveau fabriqué en lots véritablement petits et de caractère.

2009 La recette parfaite Les Trois Mousquetaires partageaient la même vision: forger un London Dry Gin sans compromis, tel qu'il était autrefois fabriqué, tel qu'il devrait être fabriqué. La patience était la clé pour maîtriser leur savoir-faire, ainsi qu'une bonne dose de greffe dure et un flair distinctif. Le 14 mars 2009, la recette finale a été élaborée avec notre premier alambic, Prudence. «Sipsmith» le gin et la marque sont nés, inspirés par la forge que vous pouvez savourer à chaque gorgée.

2012 Sipsmith s'internationalise Alors que la soif de Londres pour le gin artisanal grandissait, nous avions jeté notre dévolu sur un rêve encore plus grand: prendre Sipsmith Gin international. Le premier avant-poste à l'étranger a été l'Espagne en 2012, où le gin tonica faisait fureur. La nouvelle de notre gin magnifiquement équilibré a commencé à se répandre dans le monde des mixologues et peut maintenant être repérée dans plus de 50 pays derrière leurs barreaux.

2014 Sipsmith en mouvement. Nous aimons penser que les bâtiments ont une âme. Notre site d'origine, sur Nasmyth Street à Hammersmith, était imprégné d'histoire alcoolique, mais a commencé à se sentir plutôt confortable alors que nous continuions à grandir. En 2014, nous avons emménagé dans notre maison actuelle à Chiswick, où chaque goutte de notre gin est encore fabriquée.

2015 La société Sipping. Nous pensons que la créativité d'un artisan ne peut jamais être contenue, et nos distillateurs ont commencé à canaliser leur enthousiasme en expérimentant des ingrédients. Ils testeraient leur maîtrise en équilibrant les saveurs avec un thème de saison, le tout basé sur notre recette classique de London Dry Gin. En 2015, il a été décidé que leurs créations ne pouvaient pas être éloignées du monde, et c'est ainsi que la Sipping Society est née. Nos membres continuent de recevoir les gin-ovations les plus incroyables de nos distillateurs tout au long de l’année, fabriqués sur notre plus petit alambic, Cygnet.

2016 Sipsmith atteint de nouveaux sommets Nous savons fabriquer à la main notre gin à la perfection, nous savons aussi le siroter avec style. En 2016, nous avons porté notre gin vers de nouveaux sommets avec le lancement de Hot Gin Roof; une célébration de la façon dont le gin était siroté il y a des siècles, mais avec une touche contemporaine surprenante. Désormais une date ferme dans le calendrier hivernal des sirènes, l'événement est organisé chaque année depuis par le Ham Yard Hotel.

2019 Joyeux 10e anniversaire, Prudence! En 2019, nous avons célébré notre 10e anniversaire à la manière de Sipsmith. Alors que cela a marqué une année de gin-novation passionnante (et le lancement de notre premier livre, SIP), nous avons également levé des verres à notre vœu de ne jamais changer la recette de Sipsmith London Dry Gin. Au lieu de cela, nous introduisons plus d'alambics, plus de distillateurs et plus d'occasions de siroter pour servir une génération d'amateurs de gin.

2020 L'avenir de la forge La nouvelle décennie emmène Sipsmith dans les années folles - quelle meilleure excuse pour siroter plus? Aujourd'hui, la scène du gin est en plein essor; depuis qu'elle est devenue la première distillerie de cuves en cuivre à ouvrir à Londres depuis 1820, nous avons vu des centaines de distilleries s'ouvrir à travers le Royaume-Uni. Gin est officiellement en.