Le coffret Coastal permet de découvrir trois des distilleries côtières les plus emblématiques d’Ecosse. Pour ce coffret collector, chaque distillerie a mis à disposition son Single Malt de référence, caractéristique de son style.
Ainsi, les flacons choisis font découvrir trois terroirs et trois styles :
- l’île d’Islay d’abord, avec la tourbe subtile et ronde de Caol Ila 12 ans ;
- l’île de Skye ensuite, avec Talisker 10 ans qui propose une tourbe puissante et des notes marines, iodées ;
- et les Highlands écossais avec Clynelish 14 ans, un single malt de grande qualité, non tourbé.
Cela fait du coffret Coastal un cadeau parfait dans l’initiation à la dégustation des grands whiskies.
Caol Ila 12
Avec une vue imprenable depuis l'alambic sur le Sound of Islay, Caol Ila, 12 ans, est le malt caché d'Islay, plus léger et plus subtil que les autres whiskies Islay, avec un fumé de malt qui le rend très prisé des connaisseurs.
NOTES DE DÉGUSTATION:
Couleur or.
Nez délicat, finement malté, avec des notes herbacées, de fruits secs (noix) et de foin séché.
Bouche L'attaque est élégante, même si elle ne manque pas de puissance, avec un corps solide et bien malté. Mais on retrouve aussi une certaine fraîcheur herbacée, voire mentholée, qui rend le malt bien apéritif.
FINALE assez longue, à la fois apéritive mais aussi nourrissante grâce à une belle puissance aromatique.
Talisker 10
Un single malt classique de l'île de Skye. Vieilli pendant au moins 10 ans en fûts de chêne américain, ce whisky de chez Talisker a été plusieurs fois reconnu pour son excellence.
NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : Or brillant.
Nez : Un nez frais et parfumé. A travers une fumée épaisse et piquante, on retrouve des écorces de poires et de pommes douces, avec des pincées de sel marin de kippers, d'algues.
Bouche : C'est un feu de tourbe crépitant avec du poivre noir, avec une touche de saumure et d'orge sec. Une livraison bienvenue de fruits du verger apporte un équilibre délicat et magnifique.
Finale : Dans une longue finale, les braises du feu de joie grillent le malt et cristallisent une sous-couche sucrée.
Clynelish 14
lynelish fait aujourd'hui partie des distilleries "rares" d'Écosse à l'élaboration d'une telle qualité. Chaque mise en bouteille est un évènement pour les amateurs de whiskies écossais du Monde entier, qui s’arrachent les rares bouteilles disponibles. La distillerie d’origine fut rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont désormais particulièrement recherchées des collectionneurs. Clynelish 14 ans est, quant à lui, un single malt au nez ample et floral sur la lavande et la violette.
NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : ambrée.
Nez : ample et malté. Notes fraîches, marines, florales et épicées..
Bouche : équilibrée et onctueuse, aux légères saveurs tourbées.
Finale : fruité, Floral, Tourbé
