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Toki

43,00 €
TTC

Toki qui signifie "temps" en japonais, est un blend en provenances des trois distilleries de Suntory: Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki a une composition différente de son mélange de soeurs, Suntory Hibiki, et ses composants principaux sont le single malt Hakashu et le whisky de grain Chita. Rond et doux, il présente un caractère rafraîchissant d'agrumes et une finale épicée.

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Suntory Hakushu

La distillerie Hakushu (白州蒸溜所, Hakushū jōryūsho?) est une distillerie de whisky japonais située à Hokuto dans la préfecture de Yamanashi (région du Chūbu), dans le lieu-dit Toribara (鳥原?, se lit aussi Torihara) de l'ancien bourg de Hakushū (白州町, Hakushū-machi?).

Elle a été créée en 1973 par le groupe Suntory, en pleine forêt sur les flancs du mont Kaikoma (甲斐駒ヶ岳, Kaikoma-ga-take?). La distillerie s’est agrandie en 1981 avec la création d'un deuxième site Hakushu Est (par opposition à la première distillerie appelée à présent Hakushu Ouest) juste à côté de la première implantation.

C’est maintenant sur ce nouveau site que se concentre toute la production.

En savoir plus

Le Tokinoka ou « parfum du temps » en Japonais est le nouveau blend de la plus vieille distillerie japonaise. Il s’agit d’un assemblage de whisky de grain et de whisky de malt, réalisé grâce à des techniques inspirées des distilleries écossaises. Son nez est léger avec des dominantes de céréales. On y retrouve également des fruits jaunes et du miel. Idéal pour l’apéritif, ce whisky moelleux est vieilli en fûts de chênes, ce qui lui permet d’acquérir des arômes riches et équilibrés, entre les céréales et les fruits jaunes. Ce whisky japonais jaune doré possède un final long et épicé. Une fois encore les distilleries Japonaises étonnent de leur savoir-faire irréprochable et nous offre un blend aux arômes complexes et efficaces.

Note de dégustation

Couleur : Jaune doré.

Nez : Léger, à dominante de céréales, notes de fruits jaunes avec un peu de miel à l'aération.

Bouche : Attaque moelleuse, puis il en prend beaucoup de force en bouche, avec une jolie puissance un peu épicée. Très équilibré, il présente un bel éventail aromatique, entre les céréales maltées, les fruits jaunes (pêche surtout) et des notes d'amandes et de raisins de Corinthe.

Finale : Longue finale sur les épices et un caractère devenant plus tannique, assez sec, très apéritif.

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Fiche technique
Pays d'origine
Japon
Contenance
70cl
Degré d'alcool
43°
Type de Whisky
Blend
Age
Pas d'Age
Tourbé
Non Tourbé
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