Koval Single Barrel Rye

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59,00 €

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KOVAL Rye propose une facture de purée unique de grains de seigle à 100%, tous originaires localement et durablement du Midwest américain. Ce whisky frais et léger offre des notes moelleuses et quelque peu douces d'érable et de maïs sucré, avec une finale épicée classique. Fonctionne à merveille dans les cocktails classiques tels que Manhattan, Sazerac ou Scofflaw, où son piquant piquant vers l'avant équilibre la douceur des autres ingrédients.

Pays d'origine : Etats-Unis
Degré d'alcool : 40°
Marque : Koval

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Koval

La distillerie Koval est une distillerie artisanale située à Chicago, Illinois (établie en 2008). C'est la première distillerie dans les limites de la ville de Chicago depuis la prohibition. Les fondateurs de Koval, Robert et Sonat Birnecker, ont quitté les carrières universitaires pour fonder la distillerie, dans le but d'apporter les traditions et les techniques de distillation du grand-père autrichien de Robert en Amérique. Certifié à la fois biologique et casher, Koval crée des whiskies, des eaux-de-vie et des liqueurs primés dans leur distillerie du quartier Andersonville de Chicago, Northside. La distillerie est casher. Koval (yiddish pour forgeron) a été fondé par Robert et Sonat Birnecker.

Le Koval Rye Single Barrel vient de Chicago et la société y a été fondée en 2008. La purée est faite à 100% de seigle. De plus, la mise en bouteille de la distillerie est certifiée "biologique". Le stockage a eu lieu dans de petits barils de gallons, qui ont un volume d'environ 113 litres et fournissent ainsi plus de contact avec le bois pour le distillat. Cela accélère la maturation du whisky. Le résultat a été un whisky de seigle frais et léger avec des notes de sirop d'érable et d'épices. Le Koval Rye Single Barrel est rempli comme un seul baril avec 40,0% vol. en bouteille et le baril # est toujours noté sur la bouteille.

"Ce n'est pas du seigle ordinaire, car il ne provient pas d'une distillerie ordinaire. [...] Bien qu'il soit 100% grain de seigle, ce whisky est frais et léger [...] avec une entrée en érable, du maïs bonbon et un baiser d'épices sur la «finale».
- Le journal de Wall Street

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : terre cuite.

Nez: arômes intenses de fleurs d'érable et de pomme. Avec vanille et épices.

Bouche: Léger et frais sur la langue. Céréales sucrées et impression de sirop d'érable. Puis fruité avec des pommes et des oranges fraîches.

Finale: mi-longue et fruitée, mais aussi une pincée de poivre et d'épices..

Fondée en 2008, Koval est une distillerie américaine Kacher installée à Chicago. Elle produit du whisky, des liqueurs et des spiritueux organiques. Chaque étape du processus de fabrication des spiritueux est soigneusement surveillée. Tous les whiskies de Koval sont des expressions "single barrel" et vieillissent dans des barils calcinés de 30 gallons (113,55 litres). Le terme "single barrel" fait référence au fait que les bouteilles proviennent de barils spécifiques et sont numérotées en conséquence.

Référence 1309

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Fiche technique