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Auchentoshan 12 ans

47,00 €
TTC

Auchentoshan 12 ans est la référence signature de la distillerie éponyme. Triplement distillé et vieilli en fût de bourbon et en fût de xérès, ce single malt est marqué au nez par des notes gourmandes et dévoile des notes de fleurs en bouche. Délicat et subtil, il illustre avec brio la marque de fabrique de ce single malt des Lowlands.

  • Pays d'origine : Ecosse
  • Degré d'alcool : 40°
  • Marque : Auchentoshan
Le 12ème produit offert !
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Auchentoshan

Auchentoshan est une distillerie de whisky des Lowlands située à Dalmuir dans le Dunbartonshire en Écosse.
C’est une des dernières distilleries des Lowlands encore en activité. Située à proximité de Glasgow sur les contreforts des Old Kilpatrick Hills, elle a été fondée en 1823 par John Bulloch sous le nom de Duntocher. Après la faillite de son fondateur, elle est rachetée en 1834 par John Flart et Alexander Filshie. Ils modifient son nom en Auchentoshan ce qui signifie en gaélique écossais «le coin du pré».
Pendant la Seconde Guerre mondiale, en 1941, la distillerie est totalement détruite par un bombardement allemand. Après avoir changé plusieurs fois de propriétaires, elle est rachetée et agrandie par Morrisson Bowmore Distillers Ltd en 1974. Enfin, en 1994, elle est rachetée par ses propriétaires actuels, les japonais de Suntory.

 Son succès a largement dépassé les frontières et permet de perpétuer une ancienne tradition propre à cette région. En effet, Auchentoshan est le seul single malt écossais à être distillé trois fois (un héritage du 19e siècle) dans des alambics de forme conique (classic pot still). Il y a donc un alambic intermédiaire et unique en son genre entre le wash still et le spirit still, le 1 low vins still. Autre fait remarquable, le coeur de chauffe y est recueilli à 82,5%, soit dix degrés de plus que celui des autres distilleries écossaises. Ceci donne un single malt qui mûrit rapidement, marqué par des arômes floraux exubérants (violette, lavande) liés directement à la fermentation (levures). De caractère léger et citronné, Auchentoshan est un single malt d'apéritif à forte personnalité.
Véritable fierté de l'industrie britannique, la distillerie a obtenu à plusieurs reprises le Queen's Award. Remarquablement entretenue, sa propreté ferait la fierté d'un amiral inspectant un navire. Et depuis 1993, le malt est même traçable jusqu'à son champ et sa date de semence. En 2008, elle lançait sur le marché le plus vieux millésime jamais embouteillé pour un lowland, un Auchentoshan 1957.

Les whiskies
La majeure partie de la production d’Auchentoshan est vendue à des embouteilleurs d’assemblages. La distillerie commercialise aussi son propre blend: le Rob Roy. Le single malt d’Auchentoshan est marqué par de très fortes notes florales dont l’origine est directement liée à l’utilisation de levures lors de la fermentation de l’orge.

En savoir plus

Auchentoshan est l'un des seuls Single Malts écossais issu d’une triple distillation, pratique généralement associée à l’Irlande. Cette spécificité confère à son distillat une grande pureté d’arômes et donne naissance à un single malt fin, élégant, au caractère fruité inimitable.

La version 12 ans d’âge est la référence phare de la distillerie. Il provient de l’assemblage de fûts de bourbon et de fûts de sherry. Cette version dévoile tour à tour des notes de bois précieux et de fleurs capiteuses.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : vieil or à reflets ambrés.

Nez : rond, complexe. Le toffee et la noisette soulignent dans un premier temps l'influence du sherry. Le chèvrefeuille, l'iris et la lavande forment ensuite un bouquet floral. Il se développe sur l'orge en cours de maltage et sur les épices douces (cannelle, cumin).

Bouche : douce, équilibrée. L'attaque en bouche est maltée et briochée. Les fruits mûrs (pomme, poire) côtoient en milieu de bouche de subtiles notes de menthol, de cire et de noix fraîche. Elle revient en force sur les fleurs capiteuses (violette, lavande) et sur le chocolat noir.

Finale : longue, fine. Des notes de moka et de cake pour le côté pâtissier et gourmand. Une fine note salée ajoute une touche dynamique. Bel équilibre boisé/fruité. Floral.

Fiche technique

Pays d'origine
Ecosse
Contenance
70cl
Degré d'alcool
40°
Type de Whisky
Single Malt
Age
12
Tourbé
Non Tourbé

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