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Domaine familial depuis 6 générations au coeur des Fenouillèdes, sur 100 ha nous produisons 15 sortes de vins, muscat, maury, AOC et vins de pays. Fusion d'une famille et d'une passion pour l'art de l'agriculture !
Sur la route des châteaux cathares, entre mer et montagne, notre vignoble se niche au cœur des Fenouillèdes, entre Perpignan et Foix.
Le domaine est protégé au nord par les Corbières, au sud par les Pyrénées.
La technique s’ajoute au savoir-faire transmis par les générations précédentes.
Origine :
Elaboration : Agriculture biologique. Vendanges manuelles et vinification traditionnelle, éraflage. Bouchon technique en liège.
Cépages : Syrah 60% Carignan 40%
Accords met-vins : Côte de bœuf, bavette à l’ échalotte, coq au vin, bœuf bourguignon, tajine d’agneau. Servir aux alentours de 17°C.
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