La pureté et la naturalité du terroir de Maury et de la vallée...
Collioure Les hauts de Consolation
Cette cuvée est ronde, onctueuse et de belle complexité. Intense et raffiné avec des notes de fruits mûrs et épicés auxquelles s’ajoutent des notes salines caractéristiques de ce terroir.
- Pays d'origine : France
- Régions : Roussillon
- Degré d'alcool : 14°
- Marque : Clos des Paulilles
- Paiement 100% sécurisé (CB - Paypal).
- 10% de remise gagné à la première commande.
Les Clos de Paulilles est fondé en l'an 1800 par la famille Bernardini.
Avec 90 ha d'un seul tenant (dont soixante-trois plantés), le plus vaste domaine des AOC collioure et banyuls, situé dans le site protégé de l'anse de Paulilles. Ancienne propriété de la famille Pams, puis pendant trente-cinq ans des Dauré (Jau). Ces derniers l'ont vendue en 2013 à la famille Cazes, laquelle s'implante ainsi en Côte Vermeille. La cave a été totalement rénovée. Le restaurant les pieds dans l'eau est un des attraits du lieu.
De Plus Le décor du Clos des Paulilles est sublime. Entre Banyuls et Port Vendres, là où les vignes s'accrochent difficilement aux parois de schistes pour surplomber majestueusement la mer méditerranée, la Baie des Paulilles, site protégé, est un véritable coin de paradis.
Le Clos des Paulilles est de facto particulièrement difficile à travailler, parcelles escarpées, glissements de terrains réguliers... Mais quel spectacle! Inoubliable!
Sur ces collines de schistes, les cépages autochtones Grenache et Carignan s'allient à la Syrah et au Mourvèdre pour produire les vins du Clos des Paulilles.
Cette cuvée est ronde, onctueuse et de belle complexité. Intense et raffiné avec des notes de fruits mûrs et épicés auxquelles s’ajoutent des notes salines caractéristiques de ce terroir.
Ce Cru Collioure est issu d'un terroir au cachet exceptionnel situé à l'extrémité orientale des Pyrénées et surplombant la mer Méditerranée. Le vignoble est implanté sur des terrasses de coteaux formés de schistes où domine une ancienne chapelle : L'Ermitage Notre Dame de la Consolation.
cépages Grenache noir, Syrah et Mourvèdre.
terroir Ce Cru Collioure est issu d'un terroir au cachet exceptionnel situé à l'extrémité orientale des Pyrénées et surplombant la mer Méditerranée. Le vignoble est implanté sur des terrasses de coteaux formés de schistes où domine une ancienne chapelle : L'Ermitage Notre Dame de la Consolation.
vinification
Après un tri minutieux, la vendange est égrappée puis foulée et subit une macération pré-fermentaire à froid. Puis, la vinification se poursuit par une macération traditionnelle très longue. L’extraction se fait par des remontages quotidiens.
- Pays d'origine
- France
- Contenance
- 75cl
- Degré d'alcool
- 14°
- Régions
- Roussillon
- Type de vin
- Vin Rouge
- Appelation
- Collioure
- Cépages
- Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre
- Goût
- Epicé, Minéral, Fruité, Gourmand, Puissant
- Millésime
- 2019