GM Figanis

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Un anis distillé aux saveurs de garrigue. Développé à partir de notre alcool de marcs de raisin distillés 5 fois, cet anis distillé constitue une belle alternative aux traditionnels pastis proposant un produit élégant doté d’un bouquet d’une grande richesse aromatique.

Pays d'origine : France
Degré d'alcool : 40°
Marque : GM La Grappe de Montpellier

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GM La Grappe de Montpellier

La distillerie La Grappe de Montpellier, située sur les rives de la Méditerranée, distille depuis 1923 les marcs de raisin apportés par les grandes propriétés vitivinicoles locales. Les Eaux de vie et Fines du Languedoc, ainsi produites, font depuis des décennies la promotion du savoir-faire traditionnel régional datant de plus de huit siècles.

Aujourd'hui encore, les grandes familles vigneronnes de Montpellier se réunissent régulièrement pour asseoir la destinée de la distillerie et partager, avec convivialité, le fruit de leur production.

Forte d'un esprit pionnier qui caractérise la région, la distillerie continue aujourd'hui encore d'écrire l'histoire des spiritueux locaux. Les nouvelles techniques de distillation et la diversité des cépages du vignoble alimentent encore cette recherche de nouveauté et de singularité.

C'est ainsi que les produits GM ont vu le jour entre les mains de nos maîtres-distillateurs, proposant de nouveaux horizons gustatifs à l'accent méditerranéen.

Un anis distillé aux saveurs de garrigue

Développé à partir de notre alcool de marcs de raisin distillés 5 fois, cet anis distillé constitue une belle alternative aux traditionnels pastis proposant un produit élégant doté d’un bouquet d’une grande richesse aromatique.

C’est entre les mains de notre maîtres-distillateurs que furent combinés harmonieusement cet alcool soigneusement affiné et les plantes méditerranéennes : anis vert, fenouil, figue, coriandre et angélique.

La finesse de ce Figanis autorise une dégustation pure sur glace ou de manière plus courante, diluée avec 4 à 5 volumes d’eau selon les goûts.

ORIGINE

Alcools de marcs de raisin issus d’une sélection de terroirs et de cépages du Languedoc-Roussillon. Redistillation d’anis
vert et de fenouil, macérât de figues et distillats de plantes méditerranéennes

DISTILLATION

Cinq colonnes successives permettent d’extraire l’alcool des marcs de raisin, puis de les concentrer et de les rectifier de
façon à enlever toute trace de méthanol et d’impuretés.
Des figues sèches sont mises à macérer longuement sur base vinique, ce qui apporte une aromatique typique et du sucre de
fruit. Du fenouil et de l’anis vert sont redistillés sur notre alcool de manière à obtenir un anéthol de qualité qui conserve des
arômes savoureux se distinguant de celui de l’anis étoilé industriel.
Des distillats de plantes méditerranéennes viennent compléter l’équilibre aromatique de cet anisé ultra premium.

DEGUSTATION

Ce produit ultra premium à base d’alcool surfin permet une grande subtilité aromatique. D’une belle teinte paille, il
prend une belle couleur blanche au contact de l’eau.
A consommer pur sur glace ou bien allongé dans cinq
volumes d’eau pour un rafraîchissement estival.