Belle robe grenat avec reflets bruns profonds. Premier nez porté par des arômes boisés s’ouvrant à l’aération sur des notes épicées. Attaque franche et puissante portée par une structure tannique fondue. La finale, assez longue, s’étale sur des notes épicées : poivre, muscade et «Zan».
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Adossé à une colline de l’Aspre qui le protège de la Tramontane, le Domaine Bellavista regarde la Méditerranée et les vignes qui l’entourent. Existant depuis le XIIIème siècle, où il n’était alors déterminé que par la bergerie et les terres, le domaine fut repris en octobre 1992 par la famille Bertrand. La sagesse sereine des murs de la bergerie protège aujourd’hui le vin de la propriété et ce qui était le « paillé » accueille la joie de ceux qui veulent se retrouver pour vivre des instants privilégiés.
En savoir plusOrigine : Argilo-limoneux. Parcelle sélectionnée, rendement limité.
Elaboration : Vendange égrappée de 5 semaines, longue macération. Nombreux pigeages. Élevage 50% en cuve et 50% en fût pendant 12 mois
Cépages : Syrah 50% Grenache noir 35% Mourvèdre 15%
Accords met-vins : Côte de bœuf, ouillade, homard en sauce, lièvre, civet de sanglier, fromages types St Nectaire ou Comté vieux.
Robert Parker
Réserve d’Ava 2014 : 89 / 100
Réserve d’Ava 2013 : 90 / 100
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Belle robe grenat avec reflets bruns profonds. Premier nez porté par des arômes boisés s’ouvrant à l’aération sur des notes épicées. Attaque franche et puissante portée par une structure tannique fondue. La finale, assez longue, s’étale sur des notes épicées : poivre, muscade et «Zan».
