Le Béguin

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Cette cuvée reflète l’excellence du domaine et de notre savoir faire familial. 2 fûts de 500L de grenache noir centenaire et un fût de 500L d’une presse de grenache noir et syrah. Cela se mérite, seulement certains millésimes, ceux qui nous chavirent.

Pays d'origine : France
Régions : Roussillon
Degré d'alcool : 13.5°
Marque : Clos des vins d'amour

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Clos des vins d'amour

Vignoble familial depuis 1860, le Clos des vins d’Amour est exploité par la famille Dornier et s’étend sur trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet. Ces terroirs typiques de grenaches blanc, gris, noir et carignan donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux

Etre vigneron n’est pas un métier, c’est une vie : une prise de conscience, une soif infinie de projets, de découvertes, d’interrogation, d’étonnement, une captivité, une amitié pour les curieux, un engagement de transmission de savoir faire, de passeur de culture auprès des générations futures.
Nous avons fait ce choix en famille, comme une 2nde vie que nous partageons.

Christine n’avait jamais oublié les vignes de son enfance, celles de son grand père Georges, puis de son père André, Padrì !
Le vin, dans le famille Dornier, nous connaissions bien, mais en tant qu’œnologue et créateur de chais.

En 2002 la transmission familiale et l’héritage de parcelles ont tout chamboulé.
Sécateurs et sauts à la main, sur ces collines de schistes, sous la bienveillance du château cathare de Quéribus, nous avons rentré nos premiers raisins, et vinifié nos premières cuvées.

La culture biologique s’est ensuite imposée comme une évidence, tout naturellement ; depuis 2008 nous cultivons nos parcelles de grenaches, noirs, gris, et blanc, de carignan, de macabeu, et de syrah à main nue et au chenillard, à l’écoute de la vie, qui anime les terres et du temps, qui passe au fil des saisons.

Au Clos, nous avons une approche globale du terroir et de la nature, entre interaction, et réflexion. Comme dans notre potager, on sait que croiser un Lombric grassouillet fera du bien à la vigne, au terroir, et donc à nos vins.

Cet équilibre naturel, la pureté du terroir sur le Cru Maury, et l’expression du fruit en cave, avant tout le reste, c’est ce qu’on aime retrouver dans nos vins, et sur les tables vivantes, bavardes, foisonnantes de jolis produits de saison

Cette cuvée reflète l’excellence du domaine et de notre savoir faire familial. 2 fûts de 500L de grenache noir centenaire et un fût de 500L d’une presse de grenache noir et syrah.
Cela se mérite, seulement certains millésimes, ceux qui nous chavirent.

Cépage : grenache noir 80%, syrah 10%, Mourvèdre 10%.
Terroirs : Saint-Paul de Fenouillet, schistes noir à 280 m d’altitude, et argilo-calcaires du secteur
de Maury et Tautavel.
Vinification : macération de vendange égrappée à température de 25-28°C pendant 3 semaines.
Élevage : en fûts de chêne français de 500 litres neuf et un vin.
Traitement : collage + filtration à la mise en bouteille.

Dégustation : d’un joli grenat dense aux reflets rubis, la robe de ce vin à dominante grenache
s’expose limpide et brillante. Un bel assortiment de notes de cerises, de menthol et de garrigues
charnu au nez.
Bordé de tanins soyeux, la bouche révèle élégance et complexité : belle fraicheur assortie de note
de pruneaux, et griotte. Un 2015 au gros potentiel.

Habillage : bourgogne séduction antique, bouchon liège cacheté cire, caisse bois 2 x3
personnalisée.