Idylle
Bel équilibre entre la finesse et la fraîcheur minérale de nos Grenaches blancs – gris et la vivacité du Macabeu.
A 300m d’altitude, sur des raidillons de schistes à 30°, l’amandier est notre salut.
- Pays d'origine : France
- Régions : Roussillon
- Degré d'alcool : 13°
- Marque : Clos des vins d'amour
- Paiement 100% sécurisé (CB - Paypal).
- 10% de remise gagné à la première commande.
Vignoble familial depuis 1860, le Clos des vins d’Amour est exploité par la famille Dornier et s’étend sur trois terroirs magiques schisteux de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet. Ces terroirs typiques de grenaches blanc, gris, noir et carignan donnent naissance à des vins d’appellation Maury, secs et doux
Etre vigneron n’est pas un métier, c’est une vie : une prise de conscience, une soif infinie de projets, de découvertes, d’interrogation, d’étonnement, une captivité, une amitié pour les curieux, un engagement de transmission de savoir faire, de passeur de culture auprès des générations futures.
Nous avons fait ce choix en famille, comme une 2nde vie que nous partageons.
Bel équilibre entre la finesse et la fraîcheur minérale de nos Grenaches blancs – gris et la vivacité du Macabeu.
A 300m d’altitude, sur des raidillons de schistes à 30°, l’amandier est notre salut.
Cépages : Grenache blanc 50%, Grenache gris 40%, Macabeu 10%.
Terroirs : cuvée issue des terroirs de Sait Paul de Fenouillet à 280m d’altitude sur des sols de schistes
noirs.
Vinification : cueillette manuelle en cagettes. Pressurage direct grappes entières. Fermentation à
température contrôlée 18°C en fûts de 500l pour 80% de la cuvée et le solde en cuve inox.
Elevage : élevage et bâtonnage sur lies finies durant 6 mois dans les mêmes fûts de 500 Litres (1/3 de
fûts neufs, 2/3 de fûts de 1 et 2 vins).
Traitement : collage et filtration avant tirage.
Conservation : A consommer dans les 2 à 3 ans suivant la récolte.
Dégustation : Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son nez d’agrume, de menthe, de
garrigue exprime également des notes florales d’aubépine. La bouche prolonge cette fraîcheur
aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches blanc et
gris. A boire très frais (10-12°C) à l’apéritif, sur des crustacés et poissons grillés ou en sauce.
Habillage : bourgogne tradition, bouchon liège carton de 6 à plat.
- Pays d'origine
- France
- Contenance
- 75cl
- Degré d'alcool
- 13°
- Régions
- Roussillon
- Type de vin
- Vin Blanc
- Appelation
- Côtes du Roussillon
- Cépages
- Grenache Gris, Grenache Blanc, Maccabeu
- Goût
- Floral, Minéral, Fruité, Gourmand
- Millésime
- 2018