Mount Gay Black Barrel

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Black Barrel est un petit bijou, un assemblage artisanal d’un double distillats de rhums vieux en colonnes âgées. Dans un processus appelé la finition, le rhum mélangé est ensuite élevé pour une deuxième fois profondément dans des barriques de Bourbon calcinées en chêne, d’où il tient son nom “Black Barrel“. Ce procédé unique libère des arômes épicés qui sont à la fois équilibrés et audacieux.

Pays d'origine : La Barbade
Degré d'alcool : 43°
Marque : Mount Gay

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Mount Gay

Le rhum Mount Gay est produit par Mount Gay Distilleries Ltd. à La Barbade, île des Caraïbes. Le plus vieil acte de propriété de la société date de 1703, ce qui fait de Mount Gay Rum la plus vieille marque de rhum au monde.

Le propriétaire de la distillerie depuis 1989 est Rémy Cointreau. La marque est vendue dans 110 pays et son premier marché à l'export sont les États-Unis.

La version Mount Gay Black Barrel est la dernière création du maître assembleur Allen Smith. Il a eu l’idée d’assembler des rhums distillés dans des alambics à repasse (pot still) avec des rhums âgés distillés dans un alambic à colonne (patent still). Ce black barrel, qui porte bien son nom, a été affiné dans des fûts profondément calcinés (bousinés), ayant contenu au préalable du bourbon, afin d’extraire un maximum de saveurs épicées et boisées.

Notes de dégustation

Couleur : or soutenu à reflets vieil or.

Nez : NOTES COMPLEXES D'ÉPICES, BOIS GRILLÉS, SUIVIES DE FRUITS

Bouche : ÉPICES GRAS, ÉQUILIBRÉ AVEC VANILLE FROID ET CARAMEL DOUX

Finale : CORPS MOYEN ET CHAUD AVEC UNE FINITION LONGUE

Référence 812

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Fiche technique