Lazy Dodo

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45,00 €

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Lazy Dodo Single Estate est un rhum de mélasse mauricien aux accents exotiques. Il voit le jour dans l’une des plus célèbres distilleries de l’île. Lazy Dodo est assemblé à partir de rhums vieux de 5, 8 et 12 ans vieillis en fûts de chêne américain et français.

Pays d'origine : Ile Maurice
Degré d'alcool : 40°
Marque : Grays

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Grays

Deuxième plus ancienne distillerie sur l’île, Grays, fondée en 1932, est certainement la plus grande en termes de capacité de production. Faisant partie du groupe Terra, fondé en 1838 par la famille Harel, elle peut compter sur une pro -duction cannière sur près de 7 000 hectares de canne.

Située a Beau Plan, la distillerie peut produire jusqu’à 7 millions de litres par an. Après le changement dans la réglementation en 2001, Grays aura été le premier à travailler sur l’éla -boration d’un rhum haut de gamme. Elle produit aujourd’hui 60 000 litres de « vrai rhum » annuellement, dont le vieillissement a été confié à Christian Vergier. Les rhums blancs sont mis à « stabuler » au moins 8 mois alors que ceux destinés à vieillir sont mis dans des tonneaux de chênes du Limousin. Ils y resteront trois ans au minimum pour les rhums bruns et jusqu’à 25 ans pour les rhums vieux. C’est ce procédé qui a permis la naissance à la marque phare de Grays, New Grove

Le rhum Lazy Dodo de l'Île Maurice bénéficie du savoir faire de la distillerie Grays qui fabrique entre autre le Rhum New Grove. La sélection des cannes entrant dans la composition du Lazy Dodo est très rigoureuse, le terroir au nord de l'île est humide et parfaitement drainé. Les champs de canne sont entourés de Pamplemoussiers. Puis le rhum obtenu passe 12 ans en fûts de chêne avant d'être embouteillé.

Le Dodo est l’animal emblématique de l’île Maurice. Cet oiseau maladroit - provenant d'une espèce éteinte depuis le 18ème siècle- orne majestueusement ce joli flacon de rhum de plantation. Le nom de cette marque "Lazy Dodo" se traduirait en français par "Le Dodo Paresseux" ! Un nom qui hume légèrement le farniente...

Les plus vieux rhums de cette cuvée ont séjourné jusqu’à 12 ans en fût de chêne français et américain avant d'être minutieusement assemblés par le Maître de Chai.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : ambrée bronze.

Nez : notes fraîches et exotiques..

Bouche : palais bien structuré, facilement doux, doux, une touche d'agrumes et de pamplemousse

Finale : assez longue sur les agrumes